Yer Fıstıklı Hurmalı Atıştırmalık
10 dk + dondurma
4-6 kişilik
Kolay
8-9 tane hurma
5 çorba kaşığı yumuşak kıvamlı şekersiz fıstık ezmesi
1-2 çorba kaşığı kırık fındık
Yaprak kaya tuzu
Hurmalı Kakaolu Muhallebi
5 dk
4-6 kişilik
Yer Fıstıklı Hurmalı Atıştırmalık
• 8-9 adet hurmayı yıkayın ve boyuna 1 kesik atıp kelebek gibi açın. Çekirdeğini çıkarın.
• Orta boy yaklaşık 10x20 cm’lik buzluğa dayanacak bir kap içerine yağlı kâğıt koyun.
• Hurmaların içleri yukarı bakacak şekilde açarak yerleştirin. Hurmaların üzerine yağlı kâğıt kapatın ve bir bardak altı ile iyice ezin.
• Kâğıdı dikkatlice açın. Hurmaların üzerine 5 çorba kaşığı şekersiz fıstık ezmesini yayın. Burada yumuşak kıvamlı bir fıstık ezmesi ile daha rahat hazırlarsınız. Sizin fıstık ezmeniz sert kıvamlı ise birkaç kaşık fındık yağı veya ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
• 1-2 çorba kaşığı kırık kavrulmuş fındık serpin. En son üzerine yaprak kaya tuzu serpin.
• Hurmalı kabı buzlukta en az 3 saat dondurun. Donduktan sonra lokmalık parçalara kesince hafif ve mutlu eden hurmalı tatlınız hazır.
Hurmalı Kakaolu Muhallebi
• Yarım litre sütü ısıtın. Kaynamasına gerek yok ılınması yeterli olacaktır.
• Ilıttığınız sütü, 12 tane çekirdeklerini çıkardığınız hurmayı, 11 çorba kaşığı yulafı ve 2 çorba kaşığı kakaoyu mutfak robotunda muhallebi kıvamına gelene kadar çekin.
• 2 tane Anamur muzunu ister ekleyip çekin, ister küp küp doğrayıp ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• Muhallebiyi kaselere bölün. Üzerine fıstık ezmesi veya tahin gezdirin. Antep fıstığı da serpince ister hemen iste soğutup afiyetle yemeniz için hazır.
