• 12 büyük dilim tost ekmeğinin kenarlarındaki kabuk kısmını tıraşlayın. Kenarlar şerbeti iyi çekmiyor ve diri kalıyor. Kenarları küp kesip kruton yapabilirsiniz veya robottan çekip galeta unu olarak kullanabilirsiniz. Ekmek olarak katkısız ekmekleri tercih edin.
• Air pro cook’ta çift katlı pişirme modunda önce 5 dakika, ardından ekmekleri alt üst edip 5 dakika daha, 175 derecede kurutun. Bu işlemi fanlı çalışan fırında yine ekmeklere renk aldırmadan yapabilirsiniz.
• 450 g toz şekeri, 450 g çekirdekleri alınmış vişneyi ve 1,5 litre suyu tencerede karıştırın. Altını yüksek ateşte açın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika pişirin.Pişerken çıkan kefini kevgirle alın. Vişne zamanıysa taze taze vişne, değilse donuk vişne kullanabilirsiniz.
• Yumuşayan vişnelerden güzellerinden 3-4 kaşık ayırıp üzeri için ayırın. Kalan vişneleri ince bir süzgeçten ezerek geçirin ve şerbete ekleyin. Vişnelerin tüm lezzeti şerbete geçebilsin.
• Kurumuş ekmekleri yaklaşık 30x40 cm boyutlarında ocağa gelebilen bir tepsiye dizin ve altını kısık ateşte altını açın.
• Ekmeklerin üzerine sıcak şerbeti kepçeyle yavaş yavaş ekleyin. Tepsinin alabildiği kadar şerbeti ekleyin. 1-2 kepçesini servis ederken dökmek için ayırın.
• Vişneli ekmek kadayıfını önce oda sıcaklığına getirin. Ardından buzdolabında 2-3 saat vaktiniz varsa 12 saat bekletin.
• Servis ederken, kaymağı iki kaşık arasında şekillendirip kadayıf dilimlerinin üzerine koyun. Ayırdığınız vişnelerden üzerlerine 3-4 tane koyun.
• Ayırdığınız şerbetten gezdirin. Taze nane yaprakları serpince hem hafif hem mutlu eden vişneli ekmek kadayıfınız afiyetle yemeniz için hazır.
