• Yarım yeşil biber uzunlamasına, yarım kapya biberi sıçandişi doğrayın. 4-5 tane zeytinin çekirdeklerini çıkartın ve ikiye bölün.
• Tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca biberleri ekleyip 1 tur kavurun. Üzeirne zeytinleri ve 1-2 dal maydanozun yapraklarını ekleyin.
• 2 tane yumurtayı bir kapta 1 tutam tuz ile çırpın. Yumurtanın yarısından biraz fazlasınıtavaya dökün. 1-2 avuç rende kaşarı serpin.
• Kalan yumurtayı dökün. Kaşar erirken üzerine 1 lavaşı kapatın. Eriyen peynir lavaşı tutmaya başlayacak. Bu bana yetmez derseniz çevirip bir lavaş daha koyup tost gibi yapabilirsiniz.
• Geldik bu tarifin alamet-i farikasına, sahura kadar sıcak kalması için, yağlı kâğıdı tezgâha serin. Lavaş alta gelecek şekilde yumurtayı kâğıdın üzerine koyun. Bir kapakla çevirip kaydırabilirsiniz. Sıcağı üzerindeyken lavaşlı yumurtayı dürüm yapın. Dilerseniz ortadan ikiye kesebilirsiniz. Ardından yağlı kağıtla sıkıca sarıp uçlarını büzün.
• Bir kavanoz veya termosa dürümü koyun ve kapağını kapatın. Bu şekilde sahura kadar sıcacık kalacaktır. Okula veya işe götürürken de bu taktiği uygulamanızı tavsiye ederim.
