• Fırını ızgara modunda 220 derecede çalıştırın. Üstten ikinci rafına fırın tepsisini ters bir şekilde koyun.
• Bayatlamış bir ramazan pidesinin ortasını alın. Altında delikler varsa pidenin içinden bir parça alıp deliklere yama yapabilirsiniz.
• Nefis kenar yapmak için iç kenarlarını açın.
• 1 çorba kaşığı tereyağını pidenin içine ve iç kenarlarına sürün.
• 300 g rendelenmiş kaşarı hem tabanına hem de içini açtığınız kenara doldurun. Kaşarı rendelerken uzatarak rendeleyin ki daha güzel uzayabilsin.
• Pidenin kenarlarını ıslatın. Böylece fırında içi pişene kadar kenarları yanmayacak.
• Fırında ısıttığını tepsinin üzerinde 4,5-5 dakika pişirin.
• 1 yumurtayı düz bir yerde kırıp küçük bir kaba alın. Direkt pidenin üzerine kırınca sarısı patlayabilir. Bu işlemi, sarısına ekmek banma keyfini garantilemek için yapıyoruz.
• Pideyi fırından alıp ortasına kaşıkla çukur yapın. Yumurtayı çukura koyun. Üzerine 1 tutam tuz serpin. Kenarlarına su ve tereyağı sürüp 5 dakika daha pişirince uzayan kaşarı ve yumurtasıyla kolay Karadeniz pidesi hazır ve nazır.
