• Küçük bir kâsede 90 g kıymayı ve 120 g rendelenmiş soğanı, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.
• Bir lavaşı tezgâha serin ve bir tarafını ıslatın. Ardından çevirip diğer tarafının sadece kenarlarını ıslatın. Bu börek için kolay kolay parçalanmayan lavaşları tercih etmeniz önemli.
• Harcı dörde bölün ve dörtte birini bir lavaşın yarısına kenarlarında boşluk bırakarak Dşeklinde serin.
• Lavaşın boşta kalan kısmını üzerine kapatın. Bir tarafından diğerine doğru hafifçe bastırarak fazla havasını alın. Ardından kenarlarını iyice bastırıp böreği kapatın. Daha sağlam olması için kenarını kendi üzerine katlayıp nakış da yapabilirsiniz.
• İki yüzeyine de un serpin. Böylece daha çıtır olacaklar. Kalan lavaş ve içleri de aynı şekilde hazırlayın.
• Geniş bir tavanın dibini kaplayacak kadar ayçiçek yağı dökün ve yağ henüz tam ısınmamışken 2 böreği yerleştirin. Dışı yanmadan içinin pişmesi için yavaş pişirmek gerekiyor.
• İki yüzünü de kızarıp çıtır çıtır olana dek kısık ateşte pişirin. Güzelce kahverengileşince çıtır çıtır lavaştan çibörekleriniz ister sahura ister iftara hazır ve nazır.
