Köz Patlıcan Ezme
| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 1 saat | 30 dk. | 4-6 | Orta |
İÇİNDEKİLER
4 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 adet patlıcanı, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin ve ocağın üzerine bir tel koyarak közleyin.
- Ardından bir kâseye alıp üzerine streç film çekin ve terletin.
- Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar.
- Sapından tutup bir yarık açın ve kaşıkla içini çıkarın.
- Bir iri diş sarmısak ve iki çorba kaşığı zeytinyağıyla beraber kesme tahtasını üzerinde kıyın.