• Geniş bir kâse içine 1 su bardağı unu, 1 su bardağı suyu ve 2 tutam tuzu pürüzsüz ve akışkan bir hale gelene kadar 1 dakika güzelce çırpın. Bu aşmada iyice çırpmanız önemli, çırptıkça karışımın daha akışkan kıvam alacağını göreceksiniz. 1 tane pişirip kıvamı kalınsa 2-3 kaşık daha su ekleyin ve çırpn. 1 Kepçe dökünce 25 cm bir tavaya rahatça yayılmalı.
• Pişirmek için, tavayı ısıtın ve tereyağı ile hafif yağlayın. Yağ ısınıp akışkan hal alınca 1 kepçe karışımı tavaya dökün. Tavayı elinize alıp dairesel hareketlere eğin ve harcı her tarafına yayın. En kısı ateşte altı renk almadan üzeri kuruyana kadar pişirin. Sonra çevirip iki tarafı da renk alana dek pişirmeye devam edin.
• Kalan harcı da aynı şekilde pişirince hızlı ve aşırı kolay lavaşınız ister sahurda ister iftarda kebabın yanında emrinize amade.
