• Nohutların kabuklarını kolayca çıkarmak için, 400 g haşlanmış nohudu pirinç yıkama kabına dökün, üzerine su ekleyip elinizle suyun içerisinde nohutları ovuşturun.
• Kaptaki suyu süzerken kenarındaki deliklere kabuklar toplanacaktır. Birkaç tur bu işlemi yapınca kabukların hemen hepsi soyulacaktır. Fazla sularını süzüp nohutları mutfak robotuna koyun.
• Üzerine 6 çorba kaşığı tahin, 1 limonun suyu, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip, robotu çalıştırın. 7-8 dakika boyunca robotu çalıştırın. Bu sırada 6-7 tane buz küpünü teker teker robota atın. Hem kabukları soyduğunuz için hem de buzla çektiğiniz için humus pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
• Pürüzsüz bir hal aldıktan sonra tabağa koyup ortasına kaşığın tersiyle çukur açın. Zeytinyağı, sumak, kimyon ve maydanoz yapraklarıyla gezdirince ister Ramazan pidesiyle ister tek başına efsane humus hazır.
