Erişteli Tavuk
| Pişirme Zamanı | Hazırlanma | Kaç Kişilik | Zorluk |
|---|---|---|---|
| 5 dk. | 5 dk. - Kasaptan kuşbaşı doğranmış tavuklarla | 2 | Kolay |
Size 5 dakikada hazırlayabileceğiniz, Uzakdoğu’ ya göz kırpan ve bizim malzemelerimizle zenginleşen bir erişteli tavuk tarifim var.
- 300 gr tavuk budu kasabınıza küçük kuşbaşı doğratın ya da dilerseniz kendiniz doğrayın. Böyle küçük doğrayınca pişme süresini kısaltmış oluyoruz.
- Wok tipi bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı döküp altını açın.
- Küçük bir tencereye de kettledan sıcak su koyup içine 2 dolu avuç erişteyi koyun.
- Erişteyi haşlamadan önce mutlaka tadına bakın ki ona göre suyuna tuz ekleyebilesiniz.
- Orta boy bir kasede tavuğun üzerine 1,5 çorba kaşığı soya sosu ve 1 çorba kaşığı tatlı-acı sos ekleyip karıştırın.
- Tatlı-acı sosunuz yoksa, 2’şer çorba kaşığı sirke ve balı, 1 çay kaşığı pul biber ile karıştırıp kullanabilirsiniz.
- Isınan yağa tavukları koyun.
- Tavuklar güzelce kavrulurken, 1 adet havucu ince ince halkalar halinde doğrayın.
- Havucun kalın tarafını çabuk pişmesi için ikiye bölüp yarım ay gibi dilimlemek size vakit kazandıracaktır. Havuçları da ekleyip karıştırın.
- 5 adet sivri biberi çok ince olmayacak şekilde yarım cm uzunluğunda doğrayıp onu da tavaya ekleyin.
- Daha kolay pişecek olan 2 dal taze soğanı da yaklaşık 1 cm kalınlığında doğrayıp ekleyin.
- Son olarak üzerine ince kıydığınız 3 diş sarımsağı ve 1 avuç fındığı ekleyin.
- Her malzeme eklediğinizde tavadakileri karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Erişteleri süzüp tavaya ekleyini beraber bir iki tur daha çevirin.
- Tavadaki güzellikleri almak için eriştenin suyundan da tavaya eklerseniz yemeğinizin lezzetini katlarsınız.
- Üzerine 1 çay kaşığı karabiber de serpince 5 dakikada yemeğiniz hazır.