REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Yoğurtlu Havuçlu Kabak

İçindekiler

3 tane kabak
1 tane havuç
8 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 dolu avuç ceviz
5-6 dal dereotu
6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dolu çay kaşığı tuz

  • 1 dolu avuç cevizi elinize kabaca bölerek tavada 1-1,5 dakika kavurun.
  • O sırada 3 tane kabağın başını ve sonunu alıp rendeleyin.
  • 1 tane havucu soyun ve onun da başını, sonunu alıp rendeleyin.
  • Ben az yaptığım için bu kadar kullandım ama siz kalabalıksanız 1 kg kabağa 2 havuç ile de yapabilirsiniz.
  • Kavrulmuş cevizleri tavadan alıp içine 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  • Yağ, tava sıcak odluğu için çabukça ısınacaktır.
  • Rendelenmiş kabakları ve havuçları sırasıyla tavaya ekleyin.
  • Her parça yağdan nasibini alana kadar karıştırın.
  • Vaktiniz varsa altını kısıp 12 dakika kapalı kapağı sakin sakin pişirin.
  • Vaktiniz yoksa 3-4 dakika yüksek ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
  • Soğuması için geniş bir kaba alın ve 1 dolu çay kaşığı tuz ekleyin.
  • Kavrulmuş cevizleri her lokmada ağza gelebilmesi için doğrayın.
  • Kabaklara cevizleri, 8 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 çorba kaşığı mayonezi ekleyip karıştırın.
  • 5-6 dal dereotunu ince ince kıyıp karıştırın. Birazını da üstüne serpmek içi ayırın.
  • Servis edeceğiniz tabağa koyup üzerine dereotlarını serpince hazır.
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: