Size bugün benim en sevdiğim yemeklerden biri olan mücveri yapmak istiyorum. Fırında çok daha hafif, kabağıDevamı için tıklayınız

100 gr leblebiyi mutfak robotunda iyice un olana dek çekin. 4 adet havucu ve 2 adetDevamı için tıklayınız

1 adet küçük karnabaharı parçalara ayırın. Tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağında renkleri altın kahverengi oluncaya kadarDevamı için tıklayınız

Size mevsimin bize verdiği güzelliklerden sebzelerle, fırında pişireceğiniz, döner kebap tadında, bu toprakların lezzetlerinden nefis birDevamı için tıklayınız

Bir süredir öğrenci evi yemekleri yapmıyordum. Malum mevsim yaz, çoğumuz annemizin babamızın yanında keyfimiz yerinde durumuDevamı için tıklayınız

Bana en çok gelen yorumlardan biri de, ya Refika önümüz yaz. Hep hamburger, pizza ile olmuyor.Devamı için tıklayınız

1,5 adet kuru soğanı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. 2 adet domatesi rendeleyin. 2 adet havucu soyun veDevamı için tıklayınız

  1,1 kg taze fasulyenin kılçıklarını bir soyacakla alın. Soyacak bıçağa göre çok daha az ziyanDevamı için tıklayınız

6 adet enginarı iyice ve uzun uzun yıkayın. Ne yazık ki enginarcılar enginarı soyup, limon tuzluDevamı için tıklayınız

Fırında patates grateni, mutfaktaki bazı yardımcıların hayatımızı kolaylaştırmasıyla, farklılaştırarak, 5 dakikada yapmanın keyfi inanın başka oluyor.Devamı için tıklayınız

Karnabahar sevmeyenleri bile yola getirecek, iskender kebabı da anımsatan, hem nefis yoğurdu, hem cızırdayan yağı ileDevamı için tıklayınız

Canınız önlenemez bir şekilde yaramazlık yapmak, böyle soslu makarna falan yemek mi istiyor? İşte öyle birDevamı için tıklayınız

2 kişilik nefis bir makarna ziyafetini hiç suçluluk, ağırlık hissetmeden yaşayabileceğiniz bir tarif bu.

Klasik içli köfteyi severek ve keyifle tüketiriz, ancak eski ve geleneğin üzerine bir şey koymayınca bana hep biraz kısır kalıyormuş çoğalıp yayılamıyormuş gibi geliyor. Bu tarif bambaşka şeyler anlatıyormuş gibi görünse de aslında bildiğimiz ve sevdiğimiz içli köftenin temellerini kullanıp yeni ve heyecanlı bir yere kıvrılıyor. Ben içli köfte açmayı beceremiyorum Refika diyenlere de alternatif bir yol sunuyor.

Refika’nın ” Sefertası Yemekleri” bölümünde yaptığı, sivri kuskuslu salatası

200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.

Bir adet limonun kabuklarını rendeledikten sonra suyunu sıkın. İki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığıDevamı için tıklayınız

Bir buçuk adet kemer patlıcanı 45 santim eğerek verev şekilde, yarım santim kalınlığında uzun dilimler halindeDevamı için tıklayınız

Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle ortaya çıkan çok özelDevamı için tıklayınız

200gr. kuşkonmazı tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin.

Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.

Zeytinyağlı yapma matematiği ile hazırlanan ister yemeğin yanında meze niyetine ister de başlı başına zeytinyağlı keyfindeDevamı için tıklayınız

Rakılı fava için 400 gram kuru baklayı iyice yıkayın. Kuru bakla ve dörde bölünmüş iki adetDevamı için tıklayınız

İşte size vejetaryen bir beğendi, üstelikte çok karizmatik.

Bu turşumsu bir meze. Enginarın hafif közlü bir tadı oluyor. Soğanlar tatlandırıyor. Hardal karakter limonsa ekşilikleDevamı için tıklayınız

Şimdi tempura nerden çıktı derseniz; havalar güzel, bira keyfine uygun lezzetler arıyoruz haliyle.

Bir adet orta boy patatesi küpler halinde doğrayın, geniş bir tavada toplam 10 çorba kaşığı sıvıDevamı için tıklayınız

Klasik zeytinyağlı fasulyeden hem daha hızlı hem de daha hafif bir versiyonu bu.

1 adet enginarın sebze soyucusu yuvarlağın etrafından  ile ince şeritler halinde kesip, kararmaması için  2 çorba kaşığı limon suyuDevamı için tıklayınız

400 gr. ağaç bamyasını iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin, küçük çekirdeklerden oluşan süngerimsi tüylü kısmıDevamı için tıklayınız