5 adet patlıcana bıçakla delikler açıp ocakta her tarafları yumuşayıncaya kadar közleyin. Kolay soyulabilmesi için  camDevamı için tıklayınız

3 küçük veya yarım kg patatesi soyup iyice yumuşayana kadar haşlayın. Patatesi haşlarken mutlaka soğuk suDevamı için tıklayınız

4 tane kabağın içini minik minik  doğrayın. Yaklaşık 300 gram edeceklerdir. Sizde iç yoksa kabak daDevamı için tıklayınız

Bahara göz kırpan, yeşillere bürünmüş bezelyeli bademli bir pilav tarifi ile karşınızdayız. Bahara göz kırpan, sosuylaDevamı için tıklayınız

1 bağ ebegümecinin saplarını kesin. Sapların en kalın yerlerini alıp kalan yerlerini ince ince doğrayın. AynıDevamı için tıklayınız

Bugün Yemek Okulu’nda hem 7 dakikada yapabileceğiniz hem pırasa sevmeyenlerin bile hayır diyemeyeceği çıtır çıtır tavuğuyla,Devamı için tıklayınız

Bugün size tam mevsiminde olan patlıcanın hem meze hem de ana yemek olarak yiyebileceğiniz, en lezzetliDevamı için tıklayınız

Bugün sizlere kremalı, bol sebzeli efsane bir fırın makarna tarifim var. Brokolisi, bezelyesi, üzerine azıcık tavuğuylaDevamı için tıklayınız

Bugün size azıcık tavuk kıymalı bol lahanalı; körisi ile Hintli, soya sosuyla Çinli, 10 TL’nin altındaDevamı için tıklayınız

Size bugün benim en sevdiğim yemeklerden biri olan mücveri yapmak istiyorum. Fırında çok daha hafif, kabağıDevamı için tıklayınız

100 gr leblebiyi mutfak robotunda iyice un olana dek çekin. 4 adet havucu ve 2 adetDevamı için tıklayınız

1 adet küçük karnabaharı parçalara ayırın. Tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağında renkleri altın kahverengi oluncaya kadarDevamı için tıklayınız

Size mevsimin bize verdiği güzelliklerden sebzelerle, fırında pişireceğiniz, döner kebap tadında, bu toprakların lezzetlerinden nefis birDevamı için tıklayınız

Bir süredir öğrenci evi yemekleri yapmıyordum. Malum mevsim yaz, çoğumuz annemizin babamızın yanında keyfimiz yerinde durumuDevamı için tıklayınız

Bana en çok gelen yorumlardan biri de, ya Refika önümüz yaz. Hep hamburger, pizza ile olmuyor.Devamı için tıklayınız

1,5 adet kuru soğanı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. 2 adet domatesi rendeleyin. 2 adet havucu soyun veDevamı için tıklayınız

  1,1 kg taze fasulyenin kılçıklarını bir soyacakla alın. Soyacak bıçağa göre çok daha az ziyanDevamı için tıklayınız

6 adet enginarı iyice ve uzun uzun yıkayın. Ne yazık ki enginarcılar enginarı soyup, limon tuzluDevamı için tıklayınız

Fırında patates grateni, mutfaktaki bazı yardımcıların hayatımızı kolaylaştırmasıyla, farklılaştırarak, 5 dakikada yapmanın keyfi inanın başka oluyor.Devamı için tıklayınız

Karnabahar sevmeyenleri bile yola getirecek, iskender kebabı da anımsatan, hem nefis yoğurdu, hem cızırdayan yağı ileDevamı için tıklayınız

Canınız önlenemez bir şekilde yaramazlık yapmak, böyle soslu makarna falan yemek mi istiyor? İşte öyle birDevamı için tıklayınız

2 kişilik nefis bir makarna ziyafetini hiç suçluluk, ağırlık hissetmeden yaşayabileceğiniz bir tarif bu.

Klasik içli köfteyi severek ve keyifle tüketiriz, ancak eski ve geleneğin üzerine bir şey koymayınca bana hep biraz kısır kalıyormuş çoğalıp yayılamıyormuş gibi geliyor. Bu tarif bambaşka şeyler anlatıyormuş gibi görünse de aslında bildiğimiz ve sevdiğimiz içli köftenin temellerini kullanıp yeni ve heyecanlı bir yere kıvrılıyor. Ben içli köfte açmayı beceremiyorum Refika diyenlere de alternatif bir yol sunuyor.

Refika’nın ” Sefertası Yemekleri” bölümünde yaptığı, sivri kuskuslu salatası

200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.

Bir adet limonun kabuklarını rendeledikten sonra suyunu sıkın. İki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığıDevamı için tıklayınız

Bir buçuk adet kemer patlıcanı 45 santim eğerek verev şekilde, yarım santim kalınlığında uzun dilimler halindeDevamı için tıklayınız

Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle ortaya çıkan çok özelDevamı için tıklayınız

200gr. kuşkonmazı tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin.

Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.