REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sezar Salata Tarifi

İçindekiler

Kruton için,
4 dilim bayat tost ekmeği
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Sos için,
3 diş sarımsak
2,5 adet konserve sardalya
4 çorba kaşığı mayonez
1 dolu tatlı kaşığı hardal
1 limonun suyu
4 çorba kaşığı rende parmesan
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Salata için,
1 adet marul
Kruton
Sezar Sos
Rende parmesan

Bugün dünyanın en meşhur salatalarından biri olan, salataların şahından sezar salatanın tarifini tüm incelikleriyle anlatıyorum!

· Krutonlar için, 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. Geniş bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp sarımsakları ekleyin. Kısık orta ateşte sarımsaklar kararmadan kızarana kadar kavurun. Böylece sarımsak yağa lezzetini verecek.
· Sarımsaklar kızardıktan sonra tavadan alın ve küp küp doğradığınız 4 dilim tost ekmeğini ekleyin. Tüm ekmekler yağa bulandıktan sonra altını kısıp iyice kızarıp renk alana kadar kavurun. Üzerine ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
· Sezar salata sosu için, 2,5 adet konserve sardalyanın kılçıklarını çıkartıp incecik kıyın ve geniş bir kaseye koyun.
· Üzerine, 4 çorba kaşığı mayonez, 1 limonun suyu, 1 dolu tatlı kaşığı hardal, 4 çorba kaşığı rende parmesan, 3 diş rende sarımsak, birer tatlı kaşığı sirke ve pekmez, birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tadına mutlaka bakmayı ihmal etmeyin.
· Gelelim salataya, 1 marulun yapraklarını yıkayıp kurutun. Elinizle kabaca 3-4 parçaya bölerek marul yapraklarını geniş bir kaseye koyun. Üzerine hazırladığınız sosun yaklaşık yarısını dökün. Tüm yapraklar sostan nasibini alana kadar karıştırın.
· Servis edeceğiniz tabağa soslu marulları koyup üzerine dilediğiniz kadar kruton koyun ve son olarak parmesan da rendeleyince sezar salatanız hazır ve nazır.

İzleyin: