REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Fasülye Diblesi Tarifi

İçindekiler

Yarım kg taze fasulye
2 adet soğan
2 iri diş sarımsak
1 büyük bardaktan 1 parmak az pirinç, 320 ml lik bardak,
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı

Bizim ekibin memleketlerinden derlediğimiz Ramazan sofraları serimize bugün de devam ediyoruz. Bu sefer muhteşem doğasıyla meşhur olduğu kadar yemekleriyle de vazgeçilmez olan Karadeniz yöremize ait bir iftar menüsü yapacağız.

· Yarım kg taze fasulyenin kılçıklarını soyacakla alın.
· 2 adet soğanı küp küp doğrayıp 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın.
· Soğanlar kavrulurken fasulyeleri yarım parmak kalınlığında minik minik doğrayın.
· Soğanlar şeffaflaşınca içine fasulyeleri ilave edin. Bir karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ki sıcağıyla fasulyeler biraz yumuşasın.
· Bu sırada 2 iri diş sarımsağı ezerek doğrayın ve tencereye ekleyin.
· Sarımsakları da ekledikten sonra 2 adet domatesi de tencerenin içine rendeleyin.
· Son olarak yıkanıp süzülmüş 1 büyük bardaktan 1 parmak az pirinci de ilave edin ve pirinçler de iyice şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
· Bu aşamada 2 çorba kaşığı kadar da tereyağını ve 1 tepeleme tatlı kaşığı tuzu tencereye ekleyin.
· Ardından üzerine pirinci ölçtüğünüz bardakla 1,5 bardaktan 1 parmak fazla kaynar su ekleyin.
· Kapağını kapatıp küçük göz ocakta kısık ateşte pişirmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişirin. 15 dakikanın sonunda kapağını açın ve pilavın ortasına kaşığın sapıyla bir delik açın. Eğer pirinçler hemen deliği dolduruyor ve dibinde su kalmamışsa olmuştur. Eğer su var veya pirinçler hemen deliği dolduruyorsa birkaç dakika daha bekleyip tekrar bu testi yapın.
· Altını kapatınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtün ve demlenmesi için kenarda 10-15 dakika bekletin.
· Demlenince pilavınız afiyetle yemeniz için hazır.

İzleyin: