REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Çıtır Şehriyeli Dövme Pilavı Tarifi

İçindekiler

1 büyük su bardağı buğday

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 parça ilikli kemik

2 çorba kaşığı tereyağı

4 avuç tel şehriye

1 tatlı kaşığı tuz

karabiber

Ramazanda yaptığımız yöresel iftar menülerinde bugün sizden en çok istek alan Adana sofrası var. Adana denilince ilk aklımıza gelen kişilerden olan Nursen teyzem ile konuştuk ve size inanılmaz lezzetli bir menü çıkardık.

· Düdüklü tencereye, 1 büyük bardak buğdayı koyun. Üzerine 2 parça ilikli kemiği, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 litre kadar soğuk suyu ekleyin ve kapağını kapatın · Yüksek basınç ayarında düdük kilitlenene kadar yüksek ateşte, düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 40-45 dakika buğday açılana kadar pişirin. · Sürenin sonunda düdüklünün kapağını açın ve içine haşlanmış 1 bardak nohut ekleyin. Fazla suyunu süzüp servis edeceğiniz tabağa alın. · Geniş bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağında 4 avuç tel şehriyeye iyice kahverengileşinceye kadar kısık ateşte kavurun. · Çıtır çıtır tel şehriyeleri dövme pilavın üzerine serpince nefis pilavınız emrinize amade.

İzleyin: