REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Yumurtalı Pide Tarifi

  • 15 dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dakika HAZIRLANMA
  • 4 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

1 ramazan pidesi, mümkünse bayatlamış

1 tatlı kaşığı tereyağı

8 tane yumurta

2 tutam tuz

5-6 dal maydanoz

10 adet siyah zeytin

Yarım kapya biber

150 gr rende kaşar peynir (3-4 avuç)

2 tutam karabiber

1 çay kaşığı susam

1 çay kaşığı çörek otu

  • Fırını ızgara ayarında 220 derecede çalıştırın.
  • 8 yumurtayı kırıp üzerine 2 tutam ve 2 tutam karabiber serpip çırpın.
  • 5-6 dal maydanozu kabaca doğrayın. 10 adet siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın.
  • Yarım kapya biberi küp küp doğrayın. Maydanoz ve zeytinlerle beraber yumurtaya ekleyin.
  • Harcın tutması için 150 gr rendelenmiş kaşar peynirini içerisine ekleyip son bir tur daha karıştırın.
  • Ramazan pidesinin üzerini kenarlarını bırakarak alın. Üzerini alırken altında delik olursa kopardığınız parçaları elinizde biraz sıkıp hamur gibi yapıp deliklere yama yapabilirsiniz.
  • 1 tatlı kaşığı tereyağını pidenin içine sürün.
  • Pideyi ve yumurtalı karışımı bu şekilde akşamdan hazırlayıp sahurda sadece pişirebilirsiniz.
  • Yumurtalı karışımı pidenin ortasına dökün. Üzerine birer çay kaşığı susam ve çörekotu serpin. Pidenin kenarlarını su ile ıslatın ki içi pişene kadar kenarları yanmasın. Fırının üstten ikinci rafına yerleştirip yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Ardından fırını alt üst çalıştırıp pideyi tabana koyun ve öyle de 3-4 dakika pişirin. Çıtır çıtır kenarlı  yumurtalı pideniz hazır.
İzleyin: