REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kıtır Bademli Pancar Salatası Tarifi

  • 15 dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dakika HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

2 adet pancar

1 bağ roka

Çeyrek bağ maydanoz

1 avuç badem

2 diş sarımsak

1,5 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı sirke

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

  • 2 adet pancarın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup haşlayın. Pancarın ortasına bıçak soktuğunuzda eğer çok rahatlıkla girebiliyorsa pancarlar haşlanmıştır.
  • Haşlanan pancarları soyup küp küp doğrayın. Pancarı en kolay soyma yöntemi soğuk suyun altına alıp elinizle ovuşturarak soymak.
  • 1 avuç bademi ince ince doğrayın. Tavaya koyup orta ateşte kendi yağında kavurun.
  • Bademler renk değiştirdiklerinde tabağa alıp soğumaya bırakın.
  • 1 bağ rokayı ve çeyrek bağ maydanozun yapraklarını eliniz ile 1-2 parçaya bölün.
  • 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
  • Sosu için, 1,5 çorba kaşığı nar ekşisini, 2 çorba kaşığı sirkeyi, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, birer tutam tuz ile karabiberi karıştırın.
  • Servis tabağına dilimlenmiş sarımsakları üzerine pancarları yerleştirin. Hafif ılımış pancarların üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.
  • Ayıkladığınız yeşillikleri ve kavrulmuş bademleri de ekleyip alttan yukarıya doğru yeşillikleri ezmeden karıştırın.
  • Çıtır çıtır bademli, kıpkırmızı rengiyle pancarlı bademli salatanız emrinize amade. Afiyet olsun!
İzleyin: