REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kuru Köfte Tarifi

İçindekiler

Yarım kg dana döş kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı köfte baharı

1 adet yumurta

Yarım ekmek içi

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım bağ maydanoz

 

8 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı tahin

4-5 damla limon suyu

Karabiber

Pulbiber

• Yarım kilo kıymanın içerisine rendelenmiş 1 soğanı ve 2 diş sarımsağı ekleyin.

• Yarım ekmeğin içini çıkartıp mutfak robotuna koyun üzerine azcık su ekleyip parçalanana kadar çalıştırın sonrasında kıymanın üzerine ekleyin.

• Köftemizi daha da lezzetlendirmek için, 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon, 2 tatlı kaşığı köfte baharı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip iyice karıştırın.

• Yarım bağ maydanozu incecik kıyın. Kıyma üzerine eklediğiniz baharatlar güzelce karıştıktan sonra maydanozları da içerisine ilave edebilirsiniz.

• İyice yoğurduktan sonra uzun parmak şekline getirdiğiniz köfteleri, geniş ve derin bir tencerede ayçiçek yağı koyarak kızartın.

• Oda sıcaklığındaki 8 çorba kaşığı yoğurdun üzerine, 3 çorba kaşığı tahin ilave edip karıştırın.

• 5 damla limon suyu birer tutam tuz, karabiber, pul biber ekleyip yoğurtlu tahinli batırmalık sosumuzu lezzetlendirince batırmalığımız hazır. dışı Çıtır içi yumuşacık kuru köfteniz ile batırmalık sosu emrinize amade . Afiyet Olsun !

İzleyin: