Sizlerden uzun zamandır gelen “yöresel yemekler yap Refika” isteklerini daha fazla kıramadık ve yeni bir seriyeDevamı için tıklayınız

Bu nasıl bir tarif biliyor musunuz? Dışı çıtır köftenin içinde nemli ve tatlı bir soğan, aradaDevamı için tıklayınız

Genişçe bir kaseye, ½ kg çift çekim dana döş kıymayı,1,5 adet soğanı ince ince, köftede çokDevamı için tıklayınız

Izgara döküm tavayı ocağa koyup ısıtmaya başlayın. Sos tenceresine 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. 1 dişDevamı için tıklayınız

Hemen hemen her evde severek yenilen tepside patates köfte dizmeyi bu ramazanda atlamak istemedik. Refika’ca dokunuşlarıylaDevamı için tıklayınız

Ramazan’ın en havalı, en lezzetli, yapımı da çok kolay yemeği. Benim yıllar önce yaptığım kadayıf mantının,Devamı için tıklayınız

Nefis ev yapımı ekmeğinin içerisinde, lahanalı salatalı sosu, 2 parça çıtır pastırması ve inanılmaz lezzetli etiyleDevamı için tıklayınız

İzmir köfte popülerliğini birazcık yitirmiş olmasına rağmen yapıldığında sevmeyeni, yiyip bitirmeyeni olmaz.

Kadınbudu köfte tarifi, bol baharat seviyorsanız müptelası olabileceğiniz bir tarif.  Toplamda 300 gr kıyma gerekli. BuDevamı için tıklayınız

Evde de, dışarıda yediğiniz kadar lezzetli İnegöl Köfte yapabilirsiniz nasıl mı? İyi bir İnegöl Köfte yapmakDevamı için tıklayınız

Klasik içli köfteyi severek ve keyifle tüketiriz, ancak eski ve geleneğin üzerine bir şey koymayınca bana hep biraz kısır kalıyormuş çoğalıp yayılamıyormuş gibi geliyor. Bu tarif bambaşka şeyler anlatıyormuş gibi görünse de aslında bildiğimiz ve sevdiğimiz içli köftenin temellerini kullanıp yeni ve heyecanlı bir yere kıvrılıyor. Ben içli köfte açmayı beceremiyorum Refika diyenlere de alternatif bir yol sunuyor.

Mercimek köftesini yapmak uzun ve meşakkatli gibi görünebilir, size kısa sürede ve pratik bir şekilde yapacağınızDevamı için tıklayınız

1 kutu(400 gr.) haşlanmış nohutu 4 diş sarımsakla birlikte mutfak robotuna atın ve iri taneli kalacakDevamı için tıklayınız

Bu nasıl bir tarif biliyor musunuz? Dışı çıtır köftenin içinde nemli ve tatlı bir soğan, aradaDevamı için tıklayınız

İçinde hem köfte hem badem olan bir yemeği kim sevmez ki! Balığın zayıf olduğu bir dönemdeDevamı için tıklayınız

Köfte harcını yapmak için, ½ kg kıymaya, ince kıyılmış 1 adet doğan , 2 diş sarımsakDevamı için tıklayınız

1 bağ farklı çeşit marulu, 1/3 bağ rokayı, 1 avuç naneyi ve 2 çorba kaşığı fesleğeniDevamı için tıklayınız

Kıbrıs’ın bol patatesli köftesi

İstanbul’u donatan mor salkım reçelli dondurma

Nefis içli köfte

Ayın Tarifi Yarışması’nın Şubat 2013 kazananından nardanaşı tarifi

Refkaca bir çiğ köfte tarifi

Refika Birgül’den Antakya’nın tepsi kebabıyla Adana ve Antep’de meşhur zebzeli kebabını birleştiren, zebzeli tepsi kebabı tarifi.

½  kg kıymayı çukur bir kaba koyun, 1 adet soğanı, ½ bağ maydanozu ve 2 dişDevamı için tıklayınız

Köfte harcı için yarım bayat ekmek içini biraz suyla ıslatın ve ufalayın. 2 soğanı rendeleyin, 2 diş sarımsağı ezin ve ½ demek maydanozu ince ince kıyarak, 1 kg kıymayla birlikte geniş bir kaseye koyun.

Kıymayı çukur bir kaba koyun, 1 adet soğanı, ½ demet maydanozu ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp sırayla kıymaya ekleyin. Sonra karışıma baharatları ekleyin, içine 1 yumurtayı kırın ve köfte harcını yoğurun. Bu köfteyi ne kadar çok yoğurursanız tadı o kadar güzel olur.

Bir karıştırma kabına, but ve göğüs kısmından çekilmiş 500 gr. tavuk kıymasını ekleyin. 1 adet soğanıDevamı için tıklayınız

Kıymayı çukur bir kaba koyun ve yumurtaları, elde doğradığınız soğanları ve baharatları içine ekleyip karıştırın. EnDevamı için tıklayınız

    1 kilo kıymayı orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. Kıyma suyunu bırakacak.  Sonra inceDevamı için tıklayınız

6-8 kişilik 1 kilo yarım yağlı kıyma 5 adet soğan Sosu için; 3 çorba kaşığı zeytinyağDevamı için tıklayınız