REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Yoğurtlu Kabak Tarifi

İçindekiler

3 tane kabak
4-5 dal dereotu
1 çorba kaşığı zeyitnyağı
1 silme çay kaşığı toz sarımsak
1,5 çay kaşığı tuzu
6-7 çorba kaşığı yoğurt
Üzerine;
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Bana en çok gelen yorumlardan biri de, ya Refika önümüz yaz. Hep hamburger, pizza ile olmuyor. Biraz da az kalorili, diyet yemekler yap bize. e Hafif yemeğin en sağlıklı ve hesaplı yolu da mevsim sebzeleri. 5-6 dakikada hem hafif hem de çok kolay bir yoğurtlu kabak tarifim var.

  • Geniş bir tavayı ocağa koyup altını yüksek ateşte açın.
  • Tava ısınırken 1 tane kabağı rendelemeye başlayın.
  • Tava ısınınca içine 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin.
  • Vakit kazanmak için ilk koyduğunuz kabak tatlı tatlı kavrulurken diğerlerini de rendeleyin ve rendeledikçe tavaya ekleyin. Arada da mutlaka karıştırın.
  • Kabaklar kavrulurken 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
  • Tuz sayesinde kabak fazla suyunu bırakacak.
  • Fazla suyunu uçurduktan sonra kavurup hafif kahverengileşince kabağın tadı katlanıp artacak.
  • 1 silme çay kaşığı toz sarımsak ekleyip 30 saniye daha kavurun ve altını kapatın.
  • Eğer diyet olması önceliğiniz değilse bu aşamada biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
  • Kabaklar sakin sakin soğurken 4-5 dal dereotunu ince ince kıyın.
  • Eğer ince kıymakta zorlanıyorsanız makasla da dere otlarını kolayca ince ince kesebilirsiniz.
  • Kabakları afiyetle yiyeceğiniz tabağa alın.
  • 6-7 çorba kaşığı yoğurdu önce biraz çırpıp pürüzsüz krema kıvamına getirin ve kabakların üzerine ekleyin.
  • Dere otlarını ve yarım çay kaşığı tuzu da ekleyip hepsini güzelce karıştırın.
  • Ben filinta gibiyim diyet yemek istemiyorum derseniz, 2 çorba kaşığı mayonez de ekleyebilirsiniz.
  • Hepsini karıştırıp üzerini kaşıkla düzleyin.
  • Acı seviyorsanız üzerine biraz pul biber de serpin.
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı da gezdirince, nefis, yaz sıcaklarında ferahlatacak, hem de hafif tutacak yoğurtlu kabağınız hazır.
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: