REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi

İçindekiler

400 gr kemiksiz but (4 parça)
Yarım kapya biberi
1 adet köy biberi
2 diş sarımsağı
2-3 dal taze kekik
2-3 dal taze nane
10 dal da maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Zeytinyağ

Üzerine;
4 adet yeşil biber
1 adet domates
Yarım kapya biber
2 adet küçük kırmızı soğan

  • 400 gr kemiksiz tavuk but alın ve bunu satırla kıydırın.
  • Kendiniz de bıçakla ya da mutfak robotunda her bir parça pirinç-mercimek tanesi olana kadar çekin.
  • İçine yarım kapya biberi, 1 adet köy biberini, 2 diş sarımsağı, 2-3 dal taze kekiği, 2-3 dal taze naneyi, 10 dal da maydanozu da kıyarak ekleyin.
  • Yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için 1 çorba kaşığı yoğurdu ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
  • 1’er çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve kimyonla, tuzu ekleyin.
  • Lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesi için bu şekilde de satırdan geçirin ve yoğurun.
  • Karışımı düz, tercihen bakır bir tepsiye alın.
  • Öncesinde tepsiyi biraz zeytinyağ ile yağlamayı unutmayın.
  • İyice yoğurmak ve tepsiye yerleştirirken bir taraftan başlayıp öbür tarafa doğru devam etmek önemli.
  • 1,5 cm kalınlığında bir daire yapın.
  • 1 çorba kaşığı biber salçasını yarım su bardağı ılık suda açıp, sulu bir kıvam haline getirin.
  • Bu sosu her tarafına gezdirerek dökün. 280 derecede, alt ve üst yanan fırının orta katına yerleştirip 15 dakika pişirin.
  • Son 6 dakikasında üzerine 4’e kestiğiniz domates, 2 adet küçük kırmızı soğanı, 4 adet köy biberi ve yarım kapya biberi yerleştirin. Yanında lavaşla birlikte hem lezzetli hem de hesaplı bir ziyafet emrinize amade.
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: