REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sütlaç 101: Mükemmel Sütlaçın İpuçları

İçindekiler

1 litre süt
Yarım litre su
1 su bardağından 1 parmak eksik kırık pirinç
1 su bardağı + 4 çorba kaşığı toz şeker
Süslemek için,
Fındık

Bugün size en sevdiğimiz tatlılardan biri olan sütlaç tarifi vermek istiyorum. Hem sade hem çok lezzetli ve yapımı da çok kolay bu sütlacı umarım siz de yapar ve sevdiklerinizle afiyetle yersiniz.

· 1 su bardağından 1 parmak az kırık pirinci süzgeçte yıkayın. Kırık pirinç hem daha hesaplı oluyor hem de daha kolay açılıp helmeleniyor.
· Orta boy bir tencereye koyup küçük ocakta ve kısık ateşte yarım saat 40 dakika pişirin.
· Suyu tam bitmeden lapa halindeyken 1 litre sütü karıştırarak ekleyin.
· Bu haliyle iyice karıştırıp yine kısık ateşte 40 dakika daha pişirin. Bu sefer arada bir karıştırmanız gerekecek.
· Yoğunlaşıp, dibini bir parçaya sarmaya başladığında içine 1 su bardağı ve 4 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
· Şeker eriyince sütlacı fırına girebilen yayvan kaplara paylaştırın. Kapları silme değil yarım parmak kadar alçak doldurun ki fırında biraz kabarıp taşmasınlar. Varsa çömleklerde çok güzel olacaktır.
· Kapları derin bir fırın tepsisine koyup 230 derecede, ızgara modunda çalışan fırının üst rafına yerleştirin.
· Fırın tepsisinin yarısına kadar, sütlaçların içine gelmeyecek şekilde sıcak su doldurun.
· Üstleri güzelce renk alana kadar 6-7 dakika sütlaçları pişirin. 3-4 dakika sonra tepsiyi çevirip hepsinin eşit renk almasını sağlayabilirsiniz.
· Fırından çıktıktan sonra buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletin. Yerken üzerine bir parça fındık da serperseniz değmeyin keyfinize.

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: