REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sütlü Kadayıf Sarma Tarifi

İçindekiler

Yarım kg kadayıf
100 gr tereyağı
4 adet Anamur muzu
10 adet çilek
3 avuç ceviz

Şerbeti İçin,
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Kalabalık bayram sofralarına yakışacak sütlü bir kadayıf sarma hazırladık.

· Şerbeti için 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynamadan şekerin erimesi önemli ki soğuyunca şekerlenmesin.
· Şeker eriyip kaynayınca 3 dakika daha kaynatın ve ardından altını kapatıp biraz serinleyene kadar bekletin. Serinleyince içine 2 su bardağı süt ilave edin ve soğuması için buzdolabına bırakın. Tatlı sıcak ve şerbet soğuk olacak ki tatlının çıtırlığı azalmasın.
· 100 gr tereyağını eritin. Yarım kg kadayıfı kasede elinizle açıp havalandırın. Üzerine erittiğiniz yağı gezdirin ve sürekli karıştırarak kadayıfın her tarafına tereyağını yedirin. Tencerede kalan yağı da mutlaka kadayıfla sıyırın ki ziyan olmasın.
· Ardından 1 avuç kadar yağlı kadayıfı tezgaha uzunlamasına yayın.
· 3 avuç cevizi kıyın. 4 adet Anamur muzunu ortadan ikiye kesin.
· 10 adet çileği de çok ince olmayacak şekilde 2,3 dilime kesin.
· 2 avuç kadar yağlı kadayıfı tezgaha uzunlamasına yayın.
· İçine dilerseniz muz, çilek veya ceviz hatta ceviz ve muzu beraber koyup sarın. Sararken çok gevşek veya sıkı sarmayın ve kenarlarını içe doğru kapatın ki cevizler dökülmesin.
· 180 derecede ve önceden ısınmış alt üst fanlı fanlı çalışan fırının orta rafında 35- 38 dakika pişirin.
· Fırından çıkınca sıcağı üzerindeyken üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek dökün.
· Şerbetini biraz çekince içi ıslak ve meyveli dışı çıtır sütlü kadayıf sarmalarınız emrinize amade.

İzleyin: