REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Brownie Tarifi

İçindekiler

½ yumurta
2,5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı un
½ paket vanilin
5 çorba kaşığı krema
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tereyağı

Sosu için;
2 çorba kaşığı krema
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kakao

Yemek okulunda uzun zamandır üzerinde çalıştığım hazır satılan browni tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Ortaokul ve lise yıllarında sütlü kahve ile beraber öğlen yemeğim olan browninin bu kez kolayca bulunabilen malzemelerle, hiç fırın kullanmadan öğrencilerin de yapabileceği hali emrinize amade.

· 1 yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve çırpın.
· Yumurtanın yarısını orta boy bir kaseye alın ve üzerine 2,5 çorba kaşığı toz şeker ilave edip çırpın.
· Yumurtanın rengi açılıp, kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin.
· Üzerine 5 çorba kaşığı krema, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı kakao, 1 tutam tuz ve son olarak yarım paket vanilini de üzerine ekleyip tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
· Kek karışımı hazır olunca 12’li küçük kek kalıbının ortadaki dört tanesini 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın.
· Ardından her bir kalıba yaklaşık 1,5 çorba kaşığı gelecek şekilde kek karışımından koyun.
· Ocağın en büyük gözünün üzerine alın ve üzerini içi pişirme kağıdı ile kaplı alüminyum folyo ile kapatın. Bu kağıt yoksa alüminyum folyo ile de kaplayabilirsiniz.
· Ocağa koyarken altına iki tane ocağın ızgaralarını yerleştirip ateşten biraz uzaklaştırın.
· Bu şekilde yaklaşık 7 dakika en büyük gözde ve orta- kısık ateşte pişirin.
· Kek pişerken diğer tarafta sosu için 2 çorba kaşığı kremayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı kakaoyu ocak üzerinde ateşe çok değdirmeden şeker eriyinceye kadar ısıtıp kenarda bekletin.
· 7 dakikanın sonunda ocağın altını kapatın ve 1 dakika kapalı şekilde dinlendirin.
· Dinlendirdikten sonra tabağa alın ve 1 dakika da tabakta bekletin.
· Ardından üzerine kürdan ile üç delik açın ve kenarda bekleyen sosu içlerine de girecek şekilde dökün.
· Sos içine geçinceye kadar 1-2 dakika daha bekleyince nefis browniniz hazır ve nazırdır.

İzleyin: