REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Süt Burger Tarifi

İçindekiler

Hamuru için;

150 gr, 1 bardak iki parmak eksik kek unu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 tutam tuz

180 ml, yarım bardak süt

1 adet yumurta

½ paket içim şef krema

5 çorba kaşığı pekmez

1 dolu tatlı kaşığı kakao

İç kreması için;

½ paket krema

1 çorba kaşığı bal

3 çay kaşığı kakao

4-5 adet çilek

Dışı hem sade hem kakaolu, içi çilek ve kakaolu , dışarıdan aldıklarınızdan kat kat daha lezzetli bir süt burger tarifim var.

  •      Bir kaseye 150 gr kek un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 tutam tuz koyup karıştırın.
  •      Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, ½ paket içim şef krema, 5 çorba kaşığı pekmez ve 180 ml sütü karıştırıp mikserle çırpın.
  •      Bu karışıma önceden hazırladığınız kuru karışımı çırparak eklemeye devam edin.
  •      Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
  •      Harcı tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Yapmadan önce 3 kepçe kadar harçtan alıp ayrı bir kasede 1 dolu tatlı kaşığı kakao ile karıştırın.
  •      Kakaolu harcı varsa bir fişeğe veya bitmiş bir ketçap şişesine doldurun.
  •      Döküm tavayı ocağın üzerine ters bir şekilde yerleştirin ve 1-2 kaşık zeytinyağıyla yağlayıp silin.
  •     2-3 dakika yüksek ateşte ısıtın.
  •      Tava ısınınca altını kısıp kakaolu karışımdan tavaya helezon şeklinde dökün.
  •      Üstleri biraz kuruyunca boşluklarını sade harçla doldurun.
  •      Bir kaç dakika üstleri kuruyana kadar pişirin.
  •      Üst tarafları göz göz olunca pankek çevirmek için hazırdır. Altının rengini yine de kontrol edip spatula ile diğer tarafını çevirin ve pişirin.
  •      İlk birkaç pişirmeden sonra hem tava hem siz ısıya alışıp çok daha rahat ve yakmadan pişirebileceksiniz.
  •      Kakaolu harç bitince kalanını yine ufak bir kepçe ile döküp sade olarak pişirin ve soğuması için bir tepsiye dizin.
  •      İç dolgusu için bir kaba ½ paket , buzdolabından yeni çıkmış içim şef krema koyup mikserle önce düşük ardından yüksek devirde iyice köpürüp katılaşana kadar çırpın.
  •      Krema katılaşınca içine 1 çorba kaşığı bal ekleyip birkaç dakika daha tekrar sertleşene kadar çırpın.
  •      İçine küp küp doğranmış 5 adet çilek ve 3 çay kaşığı kakao ekleyin ve tekrar çırpın.
  •      Soğumuş pankeklerin içlerine 1 tatlı kaşığı kadar krema yayıp üzerine tekrar pankek kapatın.
  •      Tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kekle kremayı iyice çekmiş ve lezzetini katlamış olacak. Büyükleri bile çocuk hissettirecek süt burgerleriniz emrinize amade.
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: