REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Subway Cookie (Challenge) Meydan Okuması | Çikolatalı Cookie (Kurabiye) Tarifi

İçindekiler

225 gr tereyağı
220 gr esmer şeker
100 gr beyaz toz şeker
1 yumurta
1 yumurta sarısı
300 gr un
140 gr, 2 kare paket bitter çikolata
70 gr, 1 kare paket sütlü çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı tuz

Bugün size ekmek teknesinde size harika bir çikolatalı kurabiye tarifim var. Subway kurabiyesi olarak da bildiğimiz kurabiyeleri umarım siz de en az benim kadar seversiniz.

· 225 gr oda sıcaklığında tereyağını geniş bir kasede 100 gr beyaz toz şeker ve 220 gr esmer toz şekerle karıştırın. Erimiş tereyağı kullanmayın çünkü o zaman kurabiyeler çok daha fazla yayılıyor tepside.
· Bir kaşık veya spatula ile tereyağı ve şekeri iyice karıştırın. Üzerine 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın sarısını ekleyin.
· Onları da karıştırdıktan sonra kuru malzemelerde sıra. 300 gr ununu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, yarım çay kaşığı tuzu ve 1 paket vanilini kaseye ekleyip aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
· Tüm un karışınca 1 paket bitter çikolatayı ince ince doğrayın. Diğer bitter çikolatayı ve sütlü çikolatayı ise daha iri, büyük tavlar zarı boyutunda doğrayıp karışıma ekleyin.
· Ardından harçtan 2 çorba kaşığı kadar alıp top yapın. Bu şekilde yaklaşık 16 tane top çıkacaktır.
· Bunları bir tepsiye dizip 45 dakika buzdolabında bekletin.
· Fırını 165 derecede, altlı üstlü modda çalıştırın.
· Ardından tabanı düz bir tepsiye pişirme kağıdı serip aralarında en az 3-4 parmak boşluk bırakarak kurabiye toplarını dizin. Ben 3 tepside pişirdim ama sizin fırın tepsiniz daha büyükse iki tepsiye de sığabilir.
· Altlı- üstlü çalışan fırının orta rafında 15 dakika, 165 derecede pişirin.
· Fırından çıkardıktan sonra mutlaka 10-15 dakika bekletin yoksa dışlarının çıtırı oluşmaz ve dağılırlar.
· Sabredip 10 dakika bekleyince bol çikolatalı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun!

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: