REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sivri Kuskuslu Salata Tarifi

  • 7 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dk. HAZIRLANMA
  • 2-4 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

1 su bardağı kuskus
5 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı pekmez
6 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 dal limoni kekik
½ ceviz büyüklüğünde zencefil
½ acı kırmızı biber
Tuz
1 bağ roka
20 yaprak marul

Tarifin adını sivri kuskuslu salata koydum, çünkü sosundaki dokunuşlar kanımca dilin en çok ayırt ettiği tatlardan oluşuyor. 1 bardak kuskusu, küçük bir tencereye ekleyin, üzerine kaynar su döküp, 6-7 dakika haşlayın. Haşlanınca sudan geçirerek süzün ve biraz soğuması için bekletin. 1 bağ roka ve 20 yaprak marulu yıkayıp, sosun iyice geçebilmesi için kurutun. Sonra elinizle birkaç parçaya ayırarak bir kaseye alın.

Sosu için Valso’ya 5 çorba kaşığı sirke ve 6 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Ardından 2 çorba kaşığı pekmez, 5-6 dal limoni kekiğin yapraklarını, ½ ceviz büyülüğünde soyulmuş zencefili ve acılık vermesi için ½ acı kırmızı biberi de ekleyip, çalıştırın. 30 saniye içinde nefis bir sosunuz olacak. Tüm malzemeleri karıştırma kabında harmanlayın ve servis kabına alın. Afiyet olsun.

 

 

Refika’nın Dükkanı: