REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sebzeli Mücver Tarifi

İçindekiler

2 patates
3-4 dal taze sarımsak
1/3 brokoli
2 havuç
1 büyük dilim balkabağı
1 siyah havuç
2 iri pancar
10-15 dal kişniş
5 yumurta
7,5 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 boğum dil peyniri
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı karabiber
Limon
Susam
Çörek otu

Size mevsimin bize verdiği güzelliklerden sebzelerle, fırında pişireceğiniz, döner kebap tadında, bu toprakların lezzetlerinden nefis bir mücver yapacağım. Döner kebap benim için bir yemeğin gelebileceği en üst noktalardan biri. Bu sebzeleri de herkesin döner kebap gibi hapur hupur yemesi için bir kaç küçük numaram var.

  • Mutfak robotunun içine 2 adet patatesi soyup kabaca doğrayın ve koyun.
  • Üzerine 3-4 dal taze sarımsak ve 1 brokolinin 3’te 1’ini koyup iyice ufalana dek beraber çekin.
  • Sebzeler güzelce doğranınca büyük bir kaseye alın.
  • Robota, 2 adet havuç ve bir büyük dilim balkabağını koyup aynı şekilde çekin ve kaseye ekleyin.
  • Sıra geldi koyu renklere, robota 1 siyah havucu ve 2 adet pancarı soyup kabaca doğrayarak ekleyin. Pancarın sapları ve yapraklarını da eklemeyi unutmayın.
  • Pancarın saplarıyla birlikte 10-15 dal taze kişnişi de robot koyun ve onları da çekip kaseye ekleyin. Ben bu sebzeleri kullandım ama siz evde, pazarda ne varsa onlarla yapabilirsiniz mevsimine göre.
  • Kaseye 5 yumurta kırın. 1’er çorba kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. 7,5 çorba kaşığı un ve 5 çorba kaşığı zeytinyağı da ekleyip tüm malzemeler iyice özleşene kadar karıştırın.
  • Bu ölçülerden bir büyük bir de orta boy tepsi mücver çıkıyor. Siz dilerseniz daha az da yapabilirsiniz.
  • Tepsileri zeytinyağıyla biraz yağlayıp üzerine karışımı yerleştirin.
  • Kasenin dibinde bazen fazla sulanabilir, dibe geldiğinizde elinizde biraz sıkıp eklemekte fayda var.
  • 2 boğum dil peynirini yol yol ayırıp ister halka halka isterseniz de hasır gibi yerleştirin.
  • Susam ve çörek otu serpip 180 derecede çalışan fırında alttan ikinci rafa yerleştirin.
  • Boyutuna göre yaklaşık 30-45 dakikada çıtır çıtır pişmiş bol sebzeli gökkuşağı renklerinde mücveriniz emrinize amade. Yerken üzerine limon da sıkınca lezzetinin ne kadar arttığına inanamayacaksınız!
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: