REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Mantar Kavurma Tarifi

  • 15 Dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dakika HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler

800 gr kestane mantarı

3 diş sarımsak

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Yarım bağ kişniş

  • 800 gr kestane mantarını minik minik doğrayın. Kestane mantarı dışında dilediğiniz her çeşit mantarı kullanabilirsiniz.
  • Elinizde olan en geniş tavayı ocağın en büyük gözüne koyun.
  • En yüksek ateşte altını açın ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tava iyice ısındıktan sonra mantarların yarısını ekleyin. Tüm mantarları aynı anda eklemeyin ve ilk eklediğiniz mantarların iyice kavrulduğuna emin olun aksi halde mantarlar sularını salabilir.
  • İlk eklediğiniz mantarlar kavrulunca diğer yarısını da tavaya ekleyin güzelce kavurun.
  • 3 diş sarımsağı bıçağın tersi ile ezip minik minik doğrayın.
  • Mantarlar kavrulup güzelce renk değiştirdikten sonra doğradığınız sarımsakları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1-1,5 dakika daha kavurun.
  • Yarım bağ kişnişi kabaca doğrayın.
  • Ocağın altını kapatın. Mantarın sıcaklığı gittikten sonra kişnişleri ekleyip karıştırın.
  • Servis tabağına koyunca mantar kavurmanız hazır ve nazır. Afiyet olsun!
İzleyin: