REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Mantarlı Lahana Tarifi

İçindekiler

1/5 lahana
10 adet mantar
2 dal taze soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 parça ceviz içi
1 bardak süt
1 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çeyrek muskat

Diyet tariflerine bu hafta devam ediyoruz. Diyet yaparken en çok özlemini çektiklerimizden biri olan kremalı mantarlı makarnayı özletmeyecek harika bir lahanadan makarna tarifim var.

· 1/5 lahanayı makarna gibi uzun uzun kesin. Ardından elinizle birkaç kez sıkarak gevşetin.
· Ardından 10 adet mantarı hafif dişe gelecek şekilde kalınca dilimleyin.
· Ufak bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. İçine 1 iri diş sarımsağı dilimleyip zeytinyağına ekleyin.
· Ardından mantarları da peyderpey yağ ve sarımsağın üzerine ekleyin.
· Mantarların kenarları yer yer kahverengileşinceye kadar yüksek ateşte ve karıştırarak kavurun.
· Üzerine 1 bardağa yakın süt koyup kısık orta ateşte pişirin. Bu süt biraz uçuğ bizim makarnamızın krema gibi sosu haline gelecek. Üzerine bir çay kaşığı tuz, yaırm çay kaşığı karabiber ve çeyrek muskat rendeleyin.
· Gneiş bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. İçine lahanaları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
· Mantar gibi lahanayı da altını kısmadan, suyunu saldırmadan arada karıştırarak kavurmalısınız.
· Bu sırada içine kabaca doğranmış 4 parça iç cevizi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
· Mantarlı sosu da ekleyip altını kapatın. 2 dal taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince dilimleyip makarnaya ekleyin. Lezzetini biraz daha arttırmak isterseniz içine bir kaç kaşık soya da koyabilirsiniz.Kalan karabiberi ve muskatı da son olarak üzerine serpince kremalı makarnanız emrinize amade.

İzleyin: