REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Pancarlı Kısır Tarifi

İçindekiler
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1,5 su bardağı pancar turşusu
  • 5 çorba kaşığı pancar turşusu suyu
  • 3 dal yeşil  soğan
  • ½ bağ roka
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz yenibahar
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • ½ limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Geniş bir kaseye 1 su bardağı bulguru koyun.
  • Üzerini kaplayacak kadar kaynar su ekleyip üstünü kapatın ve 10 dakika kadar bekletin.
  • 3 dal yeşil soğanı ve ½ bağ rokayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
  • Bulgur suyunu çekip biraz ılınınca 1,5 bardak pancar turşusunu ve 5 çorba kaşığı da turşu suyunu ekleyin ve3-4 dakika yoğurun.
  • Pancarları elinizle parçalayabilirsiniz.
  • Üzerine birer tatlı kaşığı biber ve domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, birer çay kaşığı toz yenibaharı, pul biberi ve 1.5 çay kaşığı tuzu, koyup karıştırmaya devam edin.
  • Yarım limonun suyunu, 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve 6 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
  • En son da doğradığınız taze soğan ve rokayı ekleyerek yeşillikleri ezmeden karıştırın.
  • Pancarlı kısır afiyetle yemeniz için emrinize amade.