REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Körili Tavuk Tarifi

  • 10 PİŞİRME ZAMANI
  • 10 HAZIRLANMA
  • 4 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler
  • 4 parça Banvit tavuk göğüs
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2-3 top yeni bahar
  • 1 adet küçük limon
  • 3 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 bağ maydanozun sapı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 çorba kaşığı köri
  • Yarım su bardağı krema
  • 6-7 dal taze soğan

Bahara göz kırpan, sosuyla sizleri kendinizden geçirecek, tavukları lif lif ayrılan körili bir tavuk ile tarifi ile karşınızdayız.

  • Bahara göz kırpan, sosuyla sizleri kendinizden geçirecek, tavukları lif lif ayrılan körili bir tavuk ile tarifi ile karşınızdayız.
  • 4 parça tavuk göğsü ortasından yatay şekilde 2’ye kesip incelmesini sağlayın.
  • Düdüklü tencereye 2 parmak kadar su ekleyin.
  • 1 adet soğanı ortadan ikiye kesin.
  • 1 adet küçük limonu ortadan ikiye kesin.
  • Tavukların tamamını, kesilmiş soğanı ve limonu, 5-6 diş bütün sarımsağı, 3-4 top yenibaharı,1 çay kaşığı tane renkli biberi, 2 tutam tuzu ve 1 bağ maydanozun saplarını düdüklü tencereye ekleyin. Yenibaharınız yoksa karanfilde kullanabilirsiniz.
  • Düdüklünün kapağını kapatın. Basıncı oluşup düdük yükseldikten sonra 5 dakika pişirin. 5 dakika sonunda suyun altında düdüklünün basıncının düşmesini sağlayın. Kendiliğinden düşmesini beklersek tavuklar daha da pişecektir. Düdükle tencerede yapmayacaksanız su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirebilirsiniz.
  • 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
  • Haşlanmış tavukları tereyağında kızartın.
  • Kızartan tavukları tavanın kenarına istifleyin.
  • Kalan boşluğa 1,5 çorba kaşığı köriyi ekleyip 2 dakika kavurun. Kavurun ki uyansın.
  • Haşlama suyundan 2 kepçe tavaya ekleyip karıştırın.
  • Yarım su bardağı kremayı, birer tutam karabiber ve tuzu tavaya ekleyip karıştırın.
  • Kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Dilerseniz iftardan önce bu işleme kadar gelip. Yemeğe az bir süre kaldığından yapmaya buradan devam edebilirsiniz.
  • 6-7 dal taze soğanı ince ince kıyın.
  • Taze soğanların yeşil kısımlarını körili tavuğa ekleyin.
  • Sosu ve yumuşacık tavuğuyla sizi kendinizden geçirmeye hazır.
İzleyin: