REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Tepside Mantı Makarna Tarifi

  • 10 Dakika Pişirme PİŞİRME ZAMANI
  • 15-25 Dakika HAZIRLANMA
  • 5-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Zor ZORLUK
İçindekiler

• 2/3 paket mantı makarna(330 gr)
İç Harcı:
• 250 gram çift çekim dana döş kıyma
• 1.5 soğan
• 10 dal maydanoz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
Sos:
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 2 çorba kaşığı sirke
Yoğurt:
• 4-5 çorba kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
• Evde dana kıyma yok tavuk var Refika derseniz tavuğu robotta biraz kimyon ve salçayla çekerek tavukla da yapabilirsiniz bu yemeği.
• 1,5 orta boy soğanı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Soğan burada çok gelebilir ama kıymanın küçülüp mantını içinde kaybolmasını engelleyecek ve kıymayı açıp mantının içinde kaskatı kalmasını engelleyecek.
• 10 dal maydanozu kıyın.
• Soğanı, maydanozu, birer tepeleme tatlı kaşığı tuz ve pul biberi, 1,5 tatlı kaşığı karabiberi kıymaya ekleyin. Evde çocuk varsa pul biber biraz azaltabilirsiniz.
• İç harcı bütün malzemeler birbirine geçene kadar karıştırın.
• İç harcı makarnaların içine iterek doldurun.
• 1 tatlı kaşığı tereyağıyla tepsiyi yağlayın.
• Doldurulan makarnaları ocakta kullanabileceğiniz bir tepsiye ağzı yukarıya bakacak şekilde dizin. Makarnalar durmuyorsa dert değil yanda koyabilirsin. Borcamda yapıp fırında da pişirebilirsiniz.
• 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
• 2 diş sarımsağı minik minik doğrayın, tereyağına ekleyin.
• Tencereye 1.5 çorba kaşığı domates salçası da ekleyin ve kavurun.
• 1 litre sıcak suyu tencereye 4-5 defada yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem lezzetine lezzet katacaktır.
• Suyun tamamı bittiğinde 2 çorba kaşığı sirke, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiber ekleyin.
• Makarna tepsisinin altını açın.
• Sosu ocaktaki tepsiye yavaşça makarnaları dağıtmadan ve makarnaların hepsini kaplayana kadar ekleyin.
• 10 dakika pişirip altını kapatın. Siz makarnanızın paketin üzerinde yazan süreye göre 1 dakika azaltıp ayarlayabilirsiniz.
• 5 dakika dinlenmesi için bekletin.
• 2 diş sarımsağı ezin.
• 5 çorba kaşığı yoğurdun içerisine sarımsağı ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
• Yoğurdu dinlenen makarnanın ortasına dökün.
• Maydanoz yapraklarıyla etrafını süsleyin.
• Mantı makarnanız bütün ihtişamı ve lezzeti ile emrinize amade.

İzleyin: