REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Fırınsız Sufle Tarifi

  • 25 dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 15 dakika HAZIRLANMA
  • 4 kişilik KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler

120 gr bitter çikolata (%60 kakao)

2 çorba kaşığı tereyağı

4 yumurta

4 tepeleme çorba kaşığı (100 gr) pudra şekeri

2 tutam tuz

4 çorba kaşığı (70 gr) un

8 çorba kaşığı (80 ml) süt

 

Üzeri için

1 paket krema Pudra şekeri

• 120 gr bitter çikolata ve 2 çorba kaşığı tereyağını benmari usulü eritin.

• Bu sırada oda sıcaklığındaki 4 yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.

• Ayrı bir kâsede yumurta sarılarına toplam pudra şekerinin yarısı olan 2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 tutam tuzu ekleyip yumurta sarıları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Bu sayede sufledeki yumurta kokusu en aza inmiş olacak.

• Yumurta beyazlarını geniş çelik yuvarlak bir kâsede 1 tutam tuz ile önce düşük hızda çırpmaya başlayın.

• Yumurta beyazları hafif kabarmaya başlayınca geride kalan 2 çorba kaşığı pudra şekerini yavaş yavaş kâseye ekleyin ve çırpmaya devam edin.

• Hızını yavaş yavaş arttırarak, çırpıcının ucunda yumuşak horoz ibikleri oluşuncaya kadar çırpın.

• Bitter çikolata ve tereyağı eriyince üzerine 4 çorba kaşığı unu bir süzgeçle topaklarından kurtulmak için eleyerek ekleyin.

• Ardından üzerine 8 çorba kaşığı süt ekleyin.

• Muhallebi kıvamına gelen karışımı soğuması için kenarda bekletin.

• Sufle kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın ve toz şeker ekleyip kabın her tarafını kaplayın.

• Kabarmış yumurta beyazının içerisine şekerli yumurta sarısını katlayarak yavaşça ekleyin. Hep aynı yönde ve alttan üste katlayarak karıştırmak önemli.

• Yumurtalı karışımın karışınca çikolatayı da ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar katlayarak karıştırın.

• Ardından tüm karışımı kaplara pay edin.

• Sufleleri airfryer da 200 derece 10 dakika pişirin.

• Çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ortasını kaşıkla yarın.

• İçlerine 3-4 çorba kaşığı krema dökünce hazır ve nazır.

İzleyin: