REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Sosisli ve Patatesli Yumurta Tarifi

  • 45 dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dakika HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler

2 tane patates
4 tane sosis
8 tane yumurta
4 çorba kaşığı krema
3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Maydanoz

  • Fırını alt-üst 200 derecede çalıştırın.
  • 2 tane patatesi ince ince dilimleyin. Evde mandolin varsa ne ala yoksa bıçakla da dilimleyebilirsiniz. Dışını temiz bir lif veya fırça ile iyice yıkayıp temizleyip kabuklarını soymadan ve ziyan etmeden kullanabilirsiniz.
  • Büyük bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun ve patatesleri kızartmaya başlayın. Patatesleri 3-4 turda kızartın ki parçalanmadan her birini güzelce pişirebilin. Arada yağ ilave edebilirsiniz. 1 çay kaşığı tuzu da patatesleri kızartırken arada serperek patatesleri tuzlayın.
  • Patatesler kızardıktan sonra tavaya dilimlenmiş 4 tane sosisi ekleyin, onları da kızartın.
  • 8 tane yumurtayı bir kaseye kırın. İçine 4 çorba kaşığı krema, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
  • Küçük bir tavaya(18-20 cm çapında) 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Patatesler saat yönünde yelpaze gibi dizin. Bir tur dizdikten sonra, üzerine kızarmış sosislerin bir kısmını yerleştirin. Kat kat bu şekilde patates ve sosisleri dizin.
  • Çırpılmış yumurtayı üzerine gezdirin. Ortalara da yumurtanın girebilmesi için kaşığın tersi ile delikler açın ve kalan yumurtayı da gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Ortasının çok ıslak olmamasına dikkat edin fırından almadan önce.
  • Fırından çıkartınca spatula ile tavadan kolay çıkabilmesi için kenarlarından kazıyın ve tabağa alın. 5 dakika dinlendirdikten sonra maydanoz yapraklarıyla süsleyince ister sıcak ister soğuk afiyetle yemeniz için hazır.
İzleyin: