REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Boşnak Köftesi Tarifi

İçindekiler
  • Yarım kg çift çekim dana döş kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 dilim boşnak kuru eti
  • 100 gr Kaşar

Sizinle paylaşacağımız bu tarifle Boşnak köftesi severlerin dayanamayacağı tam 3 çeşit köfte yapabilirsiniz.

  • Yarım kg çift çekim dana döş kıymayı ayaklı mikserin haznesine koyun.
  • İçine 1 adet soğanı rendeleyin.
  • 2 çorba kaşığı galeta unu, birer tatlı kaşığı tuz, karabiber, karbonat ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Varsa ayaklı mikserin karıştırma ucu ile 3-4 dakika iyice macun olana dek yoğurun. Eğer ayaklı mikseriniz yoksa mutfak robotunda 1-2 dakika çekerek de yapabilirsiniz.
  • Macun gibi olduktan sonra 3 tip köfte yapabilirsiniz. Birincisi bildiğimiz yuvarlak köfteler. İkincisi bunların biraz daha büyüğü Sonuncusu ise içinde kuru et ve kaşar olanı. 2 küçük 4 büyük köfte yapmak için karışımı bezelere ayırabilirsiniz.
  • Kaşarlı köfte için buzdolabı poşetini iki yanından kesip uzunlamasına açın. İçine büyük bir köfte bezesi koyup poşeti üzerine kapatın ve elinizle poşetin üzerinden hamur açar gibi yuvarlak olarak açın.
  • Ardından içine 2 dilim Boşnak kuru eti ve 50 gr kaşarı parça parça koyup yine poşetle birlikte D şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak sıkı sıkı kapatın.
  • Tercihen ızgara döküm bir tavayı ocakta köfteleri iki tarafları da güzelce renk alana dek pişirin. Tavadan almadan en son üzerine kaymak veya tereyağı sürerseniz lezzeti katlanarak artacaktır.
İzleyin: