REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Acılı Tavuklu Tortilla

İçindekiler
  • 3 adet orta boy tavuk but
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 çay kaşığı toz çemen
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 adet yumurta
  • 3,5 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı galeta unu
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet köy biberi
  • 1 adet küçük soğan
  • 3 adet arnavut biberi
  • 1 çorba kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet patates
  • 4 adet küçük tortilla
  • 2 dal taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • Çeyrek limon

Bugün Aşçılık Oyunları’nın 5. bölümünde karşı karşıya gelen Burak ve Alper’in hazırladıkları yemeklerden Burak’ın tarifi olan acılı tavuklu tavuk tortilla ile sizlerleyiz.

  • 1 su bardağı nişasta, 1 çay kaşığı çemen ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi karıştırın.
  • 1 tam tavuk göğsünü küçükçe doğrayıp bu karışımla karıştırın.
  • Kasede 1 yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın ve tavukların fazla baharatını alıp yumurtaya ekleyin.
  • 1,5 su bardağı galeta ununa tavukları bulayın. Fazlalığını eleyin.
  • 1 adet kırmızı kapya ,köy biberini ve orta boy soğanı, 3 adet arnavut biberini mutfak robotundan püre haline getirmeden geçirin.
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyun ve ısıtın üzerine robottan geçirdiğini malzemeleri ekleyip kavurun.
  • 1 çorba kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı acı sos, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ile birlikte tavaya ekleyin, 1 dk kaynatıp altını kapatın.
  • 1 adet domatesi ufak küpler halinde doğrayın biberli harca ekleyip karıştırın.
  • Kızarmış tavukları harçla karıştırın.
  • Patatesleri soyup kibrit çöpü biçiminde doğrayın, peçeteyle suyu alın ve derin yağda kızartın.
  • Kızardıktan sonra üzerine tuz ve ince ince kıydığınız 2 dal taze soğanı da ekleyin.
  • 1 diş sarımsağı püre kıvamına getirip 2 çorba kaşığı mayonez ile karıştırın.
  • Tortillaları çok kızartmadan tavada ısıtın ve merdane üzerinde soğumaya bırakın.
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt çeyrek limon suyu ve tuzu karıştırın.
  • Soğuyan tortillanın altına sarımsaklı mayonezi, tavuklu harcı, kibrit patatesleri ve limonlu süzme yoğurdu ekleyin. Afiyet olsun.
İzleyin: