REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Mor Salkım Şerbeti

İçindekiler

30 salkım mor salkım
Toz şeker
Su

Bugün size kendi buluşum olan ve mor salkımın güzel kokusunu tüm sene içinize çekebileceğiniz efsane bir mol salkım şerbeti tarifim var.

· Mor salkımın çiçeklerini üzüm veya kekik yaprağı gibi bir ucundan tutup sapı boyunca iki parmağınızı sürerek ayırın.
· Çiçekleri soğuk suyla ve çok öldürmeden hafif hareketlerle yıkayın. Uzun süre yıkamayın ki aromaları kaçmasın, tozu toprağı gitsin yeter.
· Ardından büyük bir kasede veya leğende üzerlerini biraz geçecek kadar içme suyu ekleyin.
· Bu şekilde güneşin altında çok kalmayacak şekilde 1 gün bekletin.
· Ertesi gün suyu biraz bulanacaktır. Bu suyu tülbentten süzün ve üzerine suyla bire bir ölçüde şeker ekleyin. Örneğin 10 bardak çiçek suyunuz varsa 10 bardakta toz şeker ekleyin.
· Bu şekilde de mutfağa gidip geldikçe karıştırarak, şeker iyice eriyip berraklaşana kadar 1 gün daha bekletin.
· Ardından şerbeti bulaşık makinasında yıkayıp, fırında 120-130 derecede kuruttuğunuz kavanozlara paylaştırın.
· Kapaklarını sıkıca kapatın.
· Konservelemek için bir tencereye 4 parmak yüksekliğinde sıcak su koyun ve kavanozları suya ters bir şekilde yerleştirin.
· Bu şekilde su kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatınca hiç bozulmamak üzere konservelenmiş mor salkım şerbetleriniz hazır olacak.
· Mor salkım buzları için buz kalıplarına ikişer üçer tane çiçek koyun ve üzerlerine su döküp buzluğa atın.
· Servis ederken bir kavanoz şerbete, ağız tadınıza göre 1-2 kavanoz da su ekleyip çiçekli buzlardan da koyunca mor salkımın baş döndüren kokusu tüm sene sizinle

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: