REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Lokum Pırasa Tarifi

  • 12 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk. HAZIRLANMA
  • 2 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

1 adet soğan
7 çorba kaşığı zeytinyağı
½ kg. temizlenmiş pırasa
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
10-12 dal maydanoz
Tuz

Zeytinyağlı yapma matematiği ile hazırlanan ister yemeğin yanında meze niyetine ister de başlı başına zeytinyağlı keyfinde yiyebileceğiniz bir tarif  bu.

1 adet soğanı piyazlık doğrayarak biraz tuzla birlikte ovun. 1 adet havucu tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Tencereye 6 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve önce soğanları ardından ince doğranmış 3 diş sarımsağı sonra olarak da havuçları ekleyip  1-2 dakika soteleyin. Temizlenmiş ½ kg pırasayı verevine keserek doğrayın ve tencereye ekleyip, karıştırın. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker serpin, ağız tadınıza göre tuzunu ilave edip üzerini kapatacak kadar su koyun. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika pişirin.  Pırasaları kalın doğramadığımız için uzun sure pişmesine gerek kalmayacak.

Son olarak ayrı bir sos tenceresinde 1 çorba kaşığı zeytinyağında, 1 çorba kaşığı unu rengi hafif dönene kadar kavurun. Yeşil rengini daha iyi çıkarması için 10-12 dal maydanozu havanda çok az tuzla dövün. Unlu meyaleyi ve maydanozları tenceredeki pırasa ile karıştırın. Servis tabağına alarak üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek yerseniz tadına daha da varırsınız. Afiyet olsun.

 

 

Refika’nın Dükkanı: