REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Leblebi Battaniyeli Yemişli Şekersiz Helva

  • 6 fk. PİŞİRME ZAMANI
  • 3 dk. HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

3 çorba kaşığı susam

3 çorba kaşığı keten tohumu

3 çorba kaşığı boziç (taze Antep fıstığı)

3 çorba kaşığı ceviz

1 çorba kaşığı tereyağı

5 çorba kaşığı pekmez

3 avuç leblebi tozu

1 tutam tuz

  • Leblebi tozu için yaklaşık 200 gr leblebiyi mini mutfak robotuna atın ve un haline gelene kadar çekin.
  • Tercihen emaye veya çelik bir tavada üçer çorba kaşığı keten tohumu ve susamı kavurmaya başlayın.
  • Üzerine üçer çorba kaşığı da kabaca doğranmış ceviz ve boziç ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Kısık ateşte 4-5 dakika kavurduktan sonra 1 tutam tuz ekleyin.
  • Altını kapatıp 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin, eriyince 5 çorba kaşığı pekmezi de ekleyip karıştırın.
  • Düz zeminli bir kaseye leblebi tozunu yarım santim kalınlığında dökün ve elinizle bastırın.
  • Kenarlarının biraz yüksek olması işinizi kolaylaştırır.
  • Üzerine pekmezli helvayı dökün ve soğuması için bekletin.
  • Soğuyunca helva bütünleşecek ve ters çevirdiğinize pasta gibi kaseden çıkacak.
  • Leblebi tozlarını üstünde elinizle biraz dağıtıp dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Refika’nın Dükkanı: