REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kuşkonmazlı Yumurta Tarifi

  • 5 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dk. HAZIRLANMA
  • 2 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

200 gr. kuşkonmaz
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
½ kırmızı kapya biber
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı susam

200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.

Sap kısımlarını çorba ve sebze suyu için ayırın. Diğer kısımlarını da 2-3 bıçak darbesiyle doğrayın. Yeşil rengin arasında kırmızılığıyla gülümseyecek ½ kırmızı kapya biberi de ince şeritler halinde doğrayın.

Kuşkonmaz ve kapya biberi tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında çevirin. 1-2 kez çevirdikten sonra içine ince doğranmış 4 diş sarımsağı ekleyin. Rengi değişip karamelize olmaya başlayınca 1 çorba kaşığı soya sosunu yavaş yavaş ekleyin.  Sonra 1 çorba kaşığı susam koyun, hafif pembeleşince 2 adet yumurtayı üstüne kırın ve tekrar bir çorba kaşığı soya sosu ekleyerek karıştırın. Yumurta fazla kurumadan altını kapatıp karıştırmaya devam edin, 1 dilim kızarmış ekmekle birlikte afiyetle yiyin.

 

 

Refika’nın Dükkanı: