REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kolay Tavuk Döner Tarifi

İçindekiler
  • 2 parça tavuk göğüs
  • 3 parça kemiksiz tavuk but
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Servisi için,
  • Somun sandviç ekmeği
  • Marul
  • Domates
  • Salatalık turşusu
  • 2 adet soğanı mutfak doğrayıcısında iyice püre olana dek çekin.
  • Ardından püreyi bir süzgece koyup iyice bastırarak tüm suyunu büyük bir kaseye alın.
  • Üzerine 2 çorba kaşığı yoğurt, birer çay kaşığı domates ve biber salçası, birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı kekik ve dilerseniz biraz da pul biber ekleyin.
  • 3 adet kemiksiz tavuk budunu kaseye koyun.
  • 2 parça tavuk göğsünü de kalın oldukları için enine 3-4 parçaya kesip geniş ve ince parçalar halinde kaseye koyun ve tavuklar karışıma iyice bulanana kadar karıştırın.
  • Ardından pişirme kağıdını tezgaha açıp tavukları uzunlamasına ortasına dizin.
  • Pişirme kağıdını tavukların etrafına dolayıp büyük bir salam gibi yuvarlayın. Kağıdın kenarlarını ters yönde sıkıp burarak sıkıştırın ve bu haliyle 2-3 saat buzdolabında bekletin.
  • Sonrasında buzdolabının derin dondurucu kısmına atın. 1 gece donana kadar bekletin. Bu şekilde yaklaşık 1 kilo tavuktan aslında 6-8 porsiyonluk döneriniz hazır.
  • Donduktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz.
  • Buzluktan çıkartıp 5 dakika bekletin ve kağıdı soyun.
  • Ardından büyük ve keskin bir bıçakla döner gibi incecik dilimler çıkartın. Bunu yaparken dikkatli olun çünkü tavuk donuk olduğu için kayabilir.
  • Çözülmeden çabuk yapmakta da fayda var ki tekrar buzluğa atabilin.
  • Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip dönerleri yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
  • Çok miktarda pişiriyorsanız arada pişenleri  tabağa alıp hepsini sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
  • Pişirdikten sonra tavuk dönerleri tavadan alın ve tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ve biraz su ekleyin.
  • Lezzetli suya ekmeğin içini açıp bastırıp güzelce suyu çektirin. Böylece ekmeğiniz ısınacak da.
  • Ardından içine dilediğiniz kadar döneri koyun.
  • Yarım domatesi ve 5-6 yaprak marulu ince ince dilimleyip  lavaşın içine koyun. Biraz salatalık turşusu da koyunca tavuk döneriniz emrinize amade.