REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kolay Fıstıklı Kebap

İçindekiler

100 gr kuzu döş kıyma

100 gr dana döş kıyma

½ adet kuru soğan

1,5 çorba kaşığı Toz boziç

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

2-3 çorba kaşığı kaynar su

1 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

4 adet küçük şiş

Servis için,

2 adet lavaş ekmek

1 çorba kaşığı toz boziç

İri çekilmiş veya satır kıyması halindeki 100’er gr kuzu ve dana döş kıymayı karıştırın. 1,5 çorba kaşığı toz boziç, 1’er çay kaşığı karabiber ve tuzu ilave edin. 1 tatlı kaşığı pul biberi kaynar suda soğuyana dek bekletin ve su soğuyunca kıymaya ekleyin. Mutfak doğrayıcısında oldukça küçük doğradığınız yarım adet soğanı ve 1 diş sarımsağı kıymaya ekleyip, güzelce yoğurun.

Kıyma harcından 1 avuç dolusu toplar alın ve aşağı doğru sıkarak şiş boyunca yayın. Şişe geçirirken elinizin de şişin de soğuk olmasına dikkat edin. Aksi taktirde et şişten kayar ve pişerken zorluk yaşarsınız. 2 çorba kaşığı zeytinyağı döktüğünüz döküm veya seramik bir tavada 5-7 dakika pişirin. Tavanın sıcak olması çok önemli, böylece etler pişerken yapışmayacaklar.

Pişen kebapları 1 çorba kaşığı daha toz boziçe bulayıp, isterseniz lavaşla dürüm yapıp servis edebilirsiniz.

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: