REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kişnişli Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

  • 10 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dk. + 10 dk. bekletme HAZIRLANMA
  • 2-4 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

1 su bardağı yeşil mercimek
3 çorba kaşığı ince bulgur
2 adet kapya biber
4 adet yeşil köy biberi
5-6 dal taze kişniş
5-6 dal dereotu
5-6 dal taze nane
6 adet orta boy kornişon turşu
2 avuç ceviz
6 çorba kaşığı sirke
6 çorba kaşığı zeytinyağı
6 çorba kaşığı pekmez
Pul biber
Karabiber
Tuz

1 su bardağı yeşil mercimeği 3 bardak suda haşlayın ve soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın.

3 çorba kaşığı ince bulgurun üzerine geçecek kadar kaynar su ilave edip, bir kapak kapatıp şişmesini sağlayın. Şişince bulgurları da mercimekle karıştırın. Ardından 4 adet yeşil biberi ve 2 adet kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. 6 adet kornişon turşuyu da küçük küpler halinde doğrayarak salataya ekleyin. Taze yeşillik olarak, 5-6 dal dereotu ve taze kişnişi incecik kıyıp salataya karıştırın. Naneleri de yaprak olarak üzerine ekleyin. 2 avuç cevizi elinizle kırarak salataya ilave edin.

Salatanın sosu içinse, bir kavanoza 6’şar çorba kaşığı pekmez, zeytinyağı ve sirke ekleyin. Üzerine ağız tadınıza göre pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek kavanozun kapağını kapatın ve iyice çalkalayın. Son olarak sosu salataya gezdirip her tarafının karıştığına emin olunca istediğiniz öğünde keyifle yiyin.

 

 

Refika’nın Dükkanı: