REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kişnişli Enginar

  • 25 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk. HAZIRLANMA
  • 2-3 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

2 adet yapraklı enginar
3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 adet limon
½ çay kaşığı karabiber
Balzamik sirke
Tuz

2 adet ufak enginarın yaprakları ile birlikte ortadan ikiye bölün ve ortalarındaki tüylerini temizleyin ve kararmaması için limon sıkıp, beyaz yerlerini limonla iyice ovun. İyice temizledikten kısık ateşte 20-25 dakika kaynatabilirsiniz.

Bu sırada havanda 3 diş sarımsağı tuzla ezin ve içine 1 çorba kaşığı kişniş tohumu ve ½ çay kaşığı karabiberi de ekleyip iyice dövün. Tüm malzemelerin birbirine karışması için 5 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sonra enginarları bir tabağa çıkarıp hazırladığınız karışımı özellikle kalbinin içerisine yani çanak bölümüne gelecek şekilde dökün. Son olarak balzamik sirkeyi de istediğiniz miktarda ekleyin. Servis etmeden önce, enginar sosunu iyice çektikten sonra da üzerine 1 adet limonu sıkın ve afiyetle yiyin.

 

 

Refika’nın Dükkanı: