REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Karpuz Gazpacho Tarifi

  • 2 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 3 dk. HAZIRLANMA
  • 2-3 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

100 gr beyaz peynir
200 ml karpuz suyu
4 adet ufak sivri biber
2 adet orta boy domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 dilim tam buğday ekmeği

Yaz geldi diye çorba keyfimizden vazgeçmek zorunda değiliz.

Soğuk çorba yaparak da yazın sıcağında hafif yemekler yemek, çabuk hazırlanan yemeklerle karın doyurmak mümkün.

Tüm dünyaca bilinen gazpacho çorbasını farklı malzemelerle çeşitlendirmek bizim elimizde. Ben bu sefer yazın en sevilen meyvesi olan ve neredeyse her gün tüketilen karpuzu kullanmak istedim. 200 ml karpuz suyu elde edecek kadar karpuz dilimini önce çekirdeklerinden ayıklayın, ardından blendera koyun ve sıvı hale gelene kadar çekin. Daha sonra saplarından ayırdığınız 4 adet ufak sivri biberi, 2 adet orta boy domatesi atıp çalıştırın. Tüm malzemelerin de sıvı hale geldiğinden emin olun. Daha sonra içine 2 çay kaşığı iri taneli tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Bu sırada 2 dilim tam buğday ekmeğinizi tavla zarı şeklinde kesin. Döküm tavada çevire çevire iyice kızartın ve güzelce kuruyup çıtırdamaları için kenara alın. Yaklaşık 2 porsiyonluk çorbanızı servis tabaklarına alın. Üzerlerine 2’şer çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Elinizle gelişigüzel parçaladığınız beyaz peynir, kıtır ekmekleri de serpiştirin. Yaz sıcağında serinlik verecek çorbanız hazır.

 

Refika’nın Dükkanı: