REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kağıt Helvalı Magnolia Tarifi

İçindekiler

1 paket İçim Şef Krema
50 gr, 2 çorba kaşığı, un
140 gr, yarım bardak, toz şeker
2 yumurta sarısı
1 paket vanilin
400 ml, 1+1/4 bardak, süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 adet kağıt helva
2 avuç boziç
10 tane bisküvisi

· Sos tenceresine 50 gr un, 140 gr toz şeker, 1 tutam tuz ve 1 paket vanilini koyup altını orta ateşte açın.
· Isınınca, 400 ml sütü çırparak ekleyin. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
· Muhallebi kıvamı alıp göz göz olunca muhallebiden bir iki kepçe alıp ayrı bir kasede 2 yumurta sarısı ile karıştırın.
· Yumurta sarıları birden sıcağa girince kesilmesin diye bu ılıştırma işlemini yapmak önemli.
· Ardından yumurtalı muhallebiyi tekrar tencereye dökün ve 2-3 dakika daha pişirin.
· 1 çorba kaşığı tereyağını da tencereye ekleyip çırparak eritin.
· Tereyağı eriyince altını kapatın.
· Muhallebiyi bir kaseye alıp düşük devirde iyice soğuyana kadar çırpın.
· Sonra buzdolabına soğuması için kaldırın. Üzerine değecek şekilde streç film çekin ki üzeri kabuklanmasın.
· 1 paket içim şef kremayı buzdolabından çıkartıp mikserle iyice katılaşana kadar yüksek devirde 3-4 dakika çırpın.
· Ardından çırpılmış krema ile, soğumuş muhallebiyi katlayarak karıştırın.
· Geniş bir kasenin tabanına 2,3 tane bebe bisküvisini ezin. Üzerine biraz muhallebi dökün. Onun üzerine kabaca doğradığınız 2 avuç boziçten serpin ve kabaca parçalara böldüğünüz kağıt helvadan koyun.
· 2-3 tane bebe bisküvisini elinizle parçalayıp üzerine koyun.
· Tekrar muhallebiden koyup aynı şekilde katman katman kaseyi doldurun.
· Buzdolabında iyice soğuyunca kağıt helvalı, boziçli magnolianız emrinize amade.

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: