REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Hurma Uyutması ve Hurma Uyutmasından Dondurma

  • 2 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 2 dk. - 2 saat bekletme ile HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

400 ml süt

16 adet hurma

8-9 tane ceviz

Nane yaprağı

  • 16 adet hurmayı yıkayıp kurutun. Çekirdeklerini ve baş kısımlarını alın.
  • Küçük bir tencereye 400 ml süt koyup, yoğurt mayalama derecesine gelen kadar ısıtın. 38-40 derece yoğurt mayalamak için ideal sıcaklık. Bunu anlamak için serçe parmağınızı sokunca yakmayacak ama 5-10 saniye sonra elinizi çekmek isteyeceğiniz sıcaklık.
  • Isınan süte hurmaları ekleyin ve kapağını kapatıp en az 2 saat, tercihen 1 gece bekletin.
  • Beklemiş hurmalı sütü blendıra koyup iyice pürüzsüz olana dek, 2 dakika kadar çekin.
  • 2 dakikanın sonunda karışımı bardaklara pay edip üzerini ceviz ve nane yapraklarıyla süsleyin. Biraz soğuyunca hurma uyutması hazır bile.
  • Dondurma yapmak için, Bu karışımı bir kaseye dökün. İçine 8-9 parça cevizi elinizle bölerek ekleyin.
  • Çırpıcı ile yaklaşık 1,5 dakika içine hava aldırarak çırpın.
  • Üzerine bir tabak kapatıp, derin dondurucuya koyun.
  • 5 saat boyunca her yarım saatte bir çıkartıp çırpma işlemini yapın
  • 5 saatin sonunda şekersiz hurma dondurmalarınız hazır olacaktır.
  • Yerken üzerine yine ceviz ve nane koyarsanız tadına doyum olmaz.
Refika’nın Dükkanı: