REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Dereotlu Poğaça Tarifi

İçindekiler

4,5 su bardağı, 500 gr, beyaz un
2 yumurta
4 çorba kaşığı , 100 gr, tereyağı
1+ çeyrek su bardağı, 250 gr, yoğurt
2 paket kabartma tozu
Yarım bağ dereotu
250 gr beyaz peynir
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker

Ekmek Teknesi’nde size kıyır kıyır, bol peynirli ve dereotlu bir poğaça tarifim var. Hem de mayasız. Canınız çektiğinde kolayca yapıp okula ve işe de kolayca götürebilirsiniz.

• Yarım bağ dereotunu ince ince doğrayın.
• Geniş bir kaseye 500 gr beyaz un koyup üzerine oda sıcaklığında 100 gr tereyağı ve 250 gr yoğurdu ekleyin.
• 1 yumurtanın tamamını ikinci yumurtanın da sadece beyazını koyup sarısını üzerine sürmek için ayırın.
• 1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 paket kabartma tozu ve 1 çorba kaşığı toz şeker de ekleyince hamur neredeyse hazır.
• Önce bu malzemeleri güzelce karışıp yumuşak hatta ele yapışan bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Ben şekil vermeyi kolaylaştırdığı için hamura beyaz peyniri koyup içine ayrıca koymuyorum. Siz diler böyle yapabilirsiniz veya peynir miktarını azaltıp içlerine koyarak da yapabilirsiniz. Eğer hamura koyacaksanız 150 gr beyaz peyniri elinizle kabaca bölerek hamura ilave edin. İçlerine koyacaksanız bu aşamada sadece kıydığınız dereotlarını ekleyin.
• Hamuru son bir kez tüm malzemeler eş bir şekilde karışana dek yoğurun. Hamur biraz ele yapışan bir hamur o yüzden endişe etmeyin. Böylece fırında daha rahat kabarıp büyüyecektir.
• Hamuru yoğurduktan sonra ufak bir mandalina boyunda 16 adet bezeye ayırın. Eğer içine peynir koymayacaksanız elinizi yağlayıp bezeleri yuvarlayın ve tepsiye dizin.
• İçlerine peynir koyacaksanız yine elinizi yağlayıp avucunuzda bezeyi açın. Yarısına ezilmiş peynirden koyun. Ben hamura da koyduğum için içine 1 tatlı kaşığı kadar koydum. Siz hamura peynir koymadıysanız 1 çorba kaşığı kadar peynir koyun ve D şeklinde kapatın. Ardından kenarlarını poğaçanın üstüne doğru el dikişi yapar gibi kapatın ki fırında açılmasın
• Ayırdığınız yumurta sarısını fırça ile poğaçaların üzerine sürün ve 190 derecede altlı, üstlü ve fansız çalışan fırının alttan ikinci rafında 30 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerleri daha iyi karışsın diye orta rafa alabilirsiniz.
• 30 dakikanın sonunda fırından alıp 5-10 dakika dinlendirince kıyır kıyır dereotlu peynirli poğaçanız emrinize amade.

İzleyin: