TV karşısı için lezzetli bir atıştırmalık, yabancı damat sandviçi
Refika’dan ev yapımı lavaş tarifi.
Çay saatine uygun pratik bir menü oluşturmanız için hamurunun 1/3’ünü kullanarak kiş, kalan 2/3’ünden de HafifDevamı için tıklayınız
Poğaçada peynirli bir harç en çok tercih edilenlerden. Ben de ufak dokunuşlarımla size bir peynirli iç tarifi vermek istiyorum. Siz kendi yaratıcılığınızı kullanarak farklı içler de yapabilirsiniz.
İdeal mısır ekmeğinin bir kaç püf noktası var. Kullanılan suyun kaynar dereceye yakın, hamurun da birazDevamı için tıklayınız
Bu tarif benim için profiterol ile hamurun en güzel hallerinden biri olan lokmanın arasında bir lezzet. Muhallebi kıvamındaki sosa bandırılmış pişi ve bu enfes ikiliğe eşlik eden Antep fıstığı bu tatlının tadını bambaşka bir boyuta götürüyor.
Refika’dan evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir atıştırmaık, İstanbul simidi tarifi.
Simit yapımı için protein oranı 13 civarında unları tercih etmek, klasik simit tadını yakalamak için önemli.Devamı için tıklayınız
İlk olarak 70 gr tereyağı eritin. Bu tereyağı hem tabanı, hem de üstü için yeterli olacak. Turta hamuru yerine baklava yufkası ve de tereyağı az olunca çok daha hafif oluyor. Artık marketlerde baklava yufkaları satılıyor, kolayca bulabilirsiniz.
Herkesin bir dilim alıp doyabileceği nefis kenarlı , bol malzemeli ve bizim yufkamızdan yapılan Refikaca bir pizza tarifi.
Domates, fesleğen ve peynir… Bu üçü bir araya geldiğinde gerçekten samanlık seyran oluyor. Biraz domates, sarımsak ve fesleğen üzerine peynirle yaptığınız salata size kilosu 40 lira olan bonfile tatmini verecektir göreceksiniz.
Kıymayı çukur bir kaba koyun, 1 adet soğanı, ½ demet maydanozu ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp sırayla kıymaya ekleyin. Sonra karışıma baharatları ekleyin, içine 1 yumurtayı kırın ve köfte harcını yoğurun. Bu köfteyi ne kadar çok yoğurursanız tadı o kadar güzel olur.
110 gr. tereyağını birkaç parçaya bölerek benmari usulü eritin. Eriyince üzerine 250 gr. parçalanmış sütlü çikolata ekleyerek karıştırın. 2 yumurta ve 2 yumurtanın sarısını bir kaseye alarak, 40 gr. toz ve 30 gr. esmer şeker ile birlikte 1 dakika çırpın.
2 diş sarımsağı dövün ve 6 dal taze kekikle birlikte 2 parmak kalınlığında kestiğiniz 2 tavuk göğsüne ekleyin. Tavuk parçalarına 2 tatlı kaşığı sirke ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin ve en az 10 dakika olmak üzere, dinlendirebildiğiniz kadar dinlendirin.
Nisan ayı kazananı Hacer Topbaş’a ait olan bu tarifi hem aile yadigarı olmasından ötürü hemde günlük hayatta çok da kullanmadığımız, hatta kimilerinin tadını dahi bilmediği kenevir tohumunu baştacı olarak sofralara getirmesiyle beni çok etkiledi.
Bu tarif aslında Bir Kıbrıs lezzeti olan Bittayı, mahalle fırınından aldığınız ekmek hamuru ile evinizde de zahmetsizce pişirebileceğinizin bir kanıtı. Fırından aldığınız 2 ekmeklik hamuru yarım su bardağı zeytinyağı ve yarım su bardağı yoğurt ile karıştırın. Cıvık bir hal alınca, içine çekirdekleri çıkartılmış ve birkaç parçaya doğranmış siyah zeytinleri, ince ince doğranmış 1 adet kuru soğanı ve 3 dal taze soğanı ekleyin.
Kuşkonmazların odunsu sap kısımlarını inceldiği yerden koparın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz büyüklüğünde zencefil ve iki diş sarımsağı da incecik doğrayarak, bir buçuk çorba kaşığı zeytinyağında kuşkonmazlara birlikte çevirin…
Evde lahmacun yapmanın tadı başka oluyor, hem kendi ellerinizle hamur yoğurmanın hem de kasabınızdan, tanıdığınız, bildiğinizDevamı için tıklayınız
Kadayıf mantının benim hayatımda çok önemli bir yeri var. Kadayıfı malzeme olarak çok sevmemin yanı sıraDevamı için tıklayınız
Pancar turşusunu hamburger arasına marulla yerleştirmeyi düşündünüz mü hiç? Veya pancarlı yoğurt yapmayı? Şiddetle tavsiye ederim.Devamı için tıklayınız
Tarife başlamadan önce fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Böylece fırınınız ısınırken böreğiniz içini hazırlayabilirsiniz. 4 adet soğanıDevamı için tıklayınız
Çukur bir kapta veya pratik olması için boş bir kavanoza önce 1 çorba kaşığı yoğurdu, 2Devamı için tıklayınız
Fırın hamurundan sandviç ekmeği Mahallemde ekmek fırını olmasının benim için en önemli yanı, iş dönüşü uğrayıpDevamı için tıklayınız
Baklava Yufkasından Çıtır Pide Sekiz adet baklava yufkasını tezgaha alın. 2-3 çorba kaşığı tereyağını bir tavadaDevamı için tıklayınız
Pidelerin hamurunu hazırlamak için, 1 ekmek hamuru ile 1 bardak unu karıştırıp çoğaltın. Kıvamı tutturmak içinDevamı için tıklayınız
Sarımsaklı ekmek yapımı hem kolay hem de etkili aromasıyla yeme de yanında yat dedirten bir atıştırmalık.
10 adet kakulenin dış kabuğunu soyun ve içindeki parçaları havanda iyice dövün. Yarım vanilya çubuğunuDevamı için tıklayınız
Pizza hamurunu yapmak için 2 su bardağı soğuk su ile 1/2 su bardağı sıcak suyu karıştırıpDevamı için tıklayınız
1 kilo kıymayı orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. Kıyma suyunu bırakacak. Sonra inceDevamı için tıklayınız
150gr. tahin, 4 çorba kaşığı kahverengi şeker ve 2 avuç dövülmüş ceviz içini bir kapta karıştırın.Devamı için tıklayınız