REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Tavada Kurabiye Tarifi

İçindekiler

100 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
5 çorba kaşığı toz şeker (100 gr)
4 çorba kaşığı kahverengi şeker (100 gr)
1 paket vanilin
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 sütlü kare çikolata (70 gr)
1 bitter kare çikolata(70 gr)
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un(150 gr)
½ çay kaşığı tuz

Bugün Ekmek Teknesi’nde hepimizin sevgilisi parça çikolatalı kurabiye nam-ı diğer chocolate chip cookie tarifi var. Hem de fırını olmayanlar da istediğinde yapabilsin diye ocak üzerinde hiç fırın kullanmadan hazırladık.

• Oda sıcaklığındaki 100 gr tereyağına 5 çorba kaşığı toz şeker ve 4 çorba kaşığı esmer şekeri ilave edip karıştırın.
• 1 yumurtanın sarısını ekleyip karıştırın.
• Üzerine 1 silme çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 150 gr un ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin.
• Karıştırırken en önemli detay elle değil de bir tahta kaşıkla karıştırmanız çünkü elinizin ısısı tereyağını eritebilir ve hamur daha cıvık bir kıvam alabilir.
• Birer paket kare bitter ve sütlü çikolatayı kabaca doğrayıp hamura ekleyin ve karıştırın.
• Ardından orta boy tercihen seramik bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve hamuru tavaya yerleştirin. hem kurabiye tavaya yapışmayacak hem de elinizdeki yağ sayesinde kurabiye hamuru elinizle yapışmayacak ve kolayca yayabileceksiniz. Çikolataların üstte olmasına dikkat ederseniz hem daha güzel görünecektir hem de tavaya yapışıp yanmayacaklardır.
• Tavaya koyduğunuz hamuru ocağın orta gözünde, altı kısık, kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. İlk 5 dakikasında altı kısıktan biraz daha açık olabilir. Pişirme sırasında ocağın üzerindeki tavayı her 5 dakikada bir kaydırın ki bu sayede her tarafı eşit şekilde pişebilsin.
• 20 dakikanın sonunda tavanın altını kapatın ağzı kapalı bir şekilde 5 dakika bekletin.
• Sonra ağzını açın ve üzeri sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika daha bekletin.
• Artık üzerine dondurmasını koyup afiyetle yememeniz için hiçbir sebep yok. Afiyet bal olsun!

İzleyin: